Saskaņā ar pakalpojumiem, uz kuriem attiecas Civilkodeksa 779. panta noteikumi Krievijas Federācija un Krievijas Federācijas likumā "Par patērētāju tiesību aizsardzību" saprot noteiktu darbību veikšanu par maksu pēc pilsoņa norādījuma viņa personīgo (sadzīves) vajadzību apmierināšanai vai noteiktu darbību veikšanu, kuru mērķis ir iegūt ( sasniedzot) atbilstošu pozitīvu rezultātu (efektu).
Tūrisma serviss - mērķtiecīgu darbību kopums pakalpojumu sfērā, kas vērsts uz tūrista vai apskates objekta vajadzību nodrošināšanu un apmierināšanu, tūrisma mērķu apmierināšanu, tūrisma pakalpojuma, tūres, tūrisma produkta būtību un virzienu, kas nav pretrunā. vispārējie morāles un labas kārtības principi.
Ja mēs pievēršamies definīcijai saskaņā ar GOST 50690-2000, tad tūrisma pakalpojums ir organizācijas (tūrisma uzņēmuma) vai individuāla uzņēmēja darbības rezultāts, lai apmierinātu attiecīgās tūristu vajadzības, organizējot un īstenojot ekskursiju un tās individuālos pakalpojumus. sastāvdaļas.
Pakalpojums ir lietderīga ražošanas darbība, kuras galvenā iezīme ir ražošanas, pārdošanas un patēriņa procesu sakritība laikā un telpā. Atkarībā no politiskā un ekonomiskā satura izšķir nemateriāla un materiāla rakstura pakalpojumus.
Nemateriāla rakstura pakalpojumiem nav objektīvas formas un tie nav ietverti materiālo produktu izmaksās. Daudzi ekonomisti uzsver, ka nemateriālie pakalpojumi nerada sociālo kopproduktu jeb nacionālo ienākumu, gluži pretēji, to nodrošināšanai tiek izmantota daļa no nacionālā ienākuma. Tajā pašā laikā patērētājs saņem nevis darba produktu, bet gan darbu grupas vadītāja, gida, gida, instruktora utt. darbības veidā.
Tūrisma pakalpojumi veido lielu pakalpojumu sektora segmentu, nodrošinot cilvēku vajadzību apmierināšanu un brīvajā laikā savu aktivitāšu īstenošanu: atpūtu, izklaidi, ceļojumus.
Tūrisma nemateriālie pakalpojumi:
transporta pakalpojumi;
Sanatorijas-kūrorta iestāžu pakalpojumi;
veselības pakalpojumi;
izglītības pakalpojumi;
sabiedrisko organizāciju pakalpojumi;
valsts pārvaldes pakalpojumi.
Materiāla rakstura pakalpojumi tiek īstenoti aprites sfērā
produktu un darbojas kā ražošanas pakalpojumi.
Tūrisma materiālie pakalpojumi:
Nepasažieru transporta pakalpojumi;
sagataves;
tirdzniecības pakalpojumi;
mājokļu un komunālie pakalpojumi;
Tūrisma vajadzību un pieprasījuma apmierināšana nozīmē daudzveidīgu tūrisma pakalpojumu klātbūtni. Šie pakalpojumi var būt pilnībā patērējami, piemēram, ēdieni un dzērieni, vai daļēji patērējami, piemēram, izmitināšana viesnīcā. Pēdējā gadījumā ir nepieciešami papildu pakalpojumi: gaisa kondicionieri, centrālā apkure, telefons utt. Liela daļa tūristu vajadzību nāk dabiski, piemēram, saules gaisma, skābeklis utt. Šos elementus parasti raksturo kā bezmaksas pakalpojumus, bet tie nav īpašas izpētes un analīzes priekšmets tūrisma ekonomikai kopumā. Tūrisma ekonomikai interesē gan materiālie, gan nemateriālie tūrisma pakalpojumi. Dažreiz materiālie pakalpojumi izpaužas kā preces. To galvenā iezīme ir tā, ka tie nav kvantitatīvi ierobežoti.
Kā jau minēts, nemateriālo tūrisma pakalpojumu patēriņš notiek tikai to ražošanas vietā, un tos nevar nogādāt patērētājam, tūristi tos izmanto tikai pēc tam, kad tie ir migrējuši uz to lokalizācijas zonu. Šādi pakalpojumi ir, piemēram, viesmīlības pakalpojumi, kas ir lokalizēti noteiktā vietā, lai piesaistītu tūristus, ēdināšanas pakalpojumi, ko piedāvā restorāni, vai izklaides pakalpojumi, ko piedāvā operas, drāmas teātri u.c. tajos pašos tūrisma centros.
Tūrisma pakalpojumu patēriņu ierobežo nevis ražošanas iespējas, bet gan sezonalitāte, tas ir, tūrisma pakalpojumu sniegšanas laiks un ģeogrāfija, kas rada ievērojamas papildu transporta izmaksas, patērējot tūrisma pakalpojumus, kas ir iespējams tikai uz to ražošanas vieta.
Parasti tūrisma pakalpojumiem ir raksturīgas konkrētas teritorijas īpašības. Piemēram, pusdienas Tunisijā noteikti atšķiras no pusdienām Filipīnās; kultūras programmā Ņujorkā tiks apmeklēts viens no Brodvejas teātriem, Milānā - Operas nams La Scala, Parīzē - Lido, Folies Berger, Paradise vai Mulenrūža, Maskavā - Lielais teātris, t.i. tādu pakalpojumu patēriņu, ko nevar iegūt nekur citur pasaulē. Ja visur viss būs vienādi, tad pakalpojumi joprojām paliks, jo ir nepieciešams apkalpot vietējos iedzīvotājus, bet tūrisma pakalpojumi izzudīs. Tūrisma pakalpojumi atšķir
specifiska vietējā garša. Tas nenozīmē, ka tūristi neizmanto ierastos pakalpojumus. Tūrista patērētajos pakalpojumos ietilpst arī veļas mazgātavas pakalpojumi, apavu remontdarbnīcas, telefons, elektrība, gāze u.c., taču tie nav ceļojuma mērķis.
Šajā sakarā tūrisma pakalpojumi ceļošanai ir sadalīti:
Mērķtiecīgiem tūrisma pakalpojumiem;
infrastruktūras pakalpojumi.
Mērķa tūrisma pakalpojumi ir tieši šai vietai raksturīgi tūrisma pakalpojumi, kuru patēriņš ir ceļojuma mērķis.
Infrastruktūras pakalpojumi ir infrastruktūras kompleksa pakalpojumi, kas nepieciešami iedzīvotāju dzīvības nodrošināšanai un ir visuresoši.
Atbilstoši lomai tūristu patēriņa struktūrā izšķir:
— tūrisma pamatpakalpojumi;
— papildu tūrisma pakalpojumi;
- pavadošie pakalpojumi.
Tūrisma pamatpakalpojumi un papildu pakalpojumi
Tūrisma pamatpakalpojumi- ekskursijā iekļauti mērķtiecīgi pakalpojumi, t.i. pakalpojumi, kas tiek iegādāti komplektā, kas garantē to obligātu patēriņu atpūtas vietā. Tūrisma komplektā ietilpst četri obligātie elementi: tūrisma centrs, transports, izmitināšanas pakalpojumi, transfērs.
tūrisma centrs —
tūrista atpūtas vieta, iekļaujot visas viņa rekreācijas iespējas: dabas, kultūrvēsturiskās, ekoloģiskās, etniskās, sociāli demogrāfiskās, infrastruktūras. Šis elements ir obligāts, jo bez interesējošā objekta ceļojumu organizēt nav iespējams. Tas ir jāizvēlas. Tūrisma centrs ir neatņemams interešu simbols, kas apvieno visus indivīda motīvus atpūtas resursi. Kad viens cilvēks ierodas tūrisma birojā un saka, ka vēlētos uz Franciju, otrs uz Krimu, bet trešais uz Puškina kalniem, tad neatkarīgi no teritorijas lieluma katrs tūrists izvēlas savu objektu. Vienam tā ir valsts, citam reģions, trešam – konkrēta vieta. Neatkarīgi no patērētāja individuālā mēroga, ceļojumu rīkotājam ir pienākums to samazināt līdz vienai iespējai - tūrisma centram. Tas ir saistīts ar to, ka viņam ir pienākums tūristu nogādāt noteiktā atpūtas vietā, jo tur tiks pasūtīts transports, tur tiks pasūtīta viesnīca. Tāpēc, ja klients saka, ka vēlētos apmeklēt Franciju, tad ir jānoskaidro, kurš Francijas rajons viņu interesē, un tad jāpalīdz izvēlēties konkrētu tūrisma centru. Tajā pašā laikā atcerēsimies, ka pat vienā pilsētā, piemēram, Maskavā, ir vairāki tūrisma centri, jo dzīvo pašā pilsētas centrā vai apkaimē. Izmailovska parks, vai dienvidrietumos - tas ir atšķirīgs atpūtas iespēju kopums, ko nevar pārnest uz citu vietu.
Transports —
transporta līdzekļi, ar kuriem var nokļūt tūrisma centrā. Visplašāk izmantotais pārvietošanās līdzeklis, bez šaubām, ir lidmašīna. Nelieliem attālumiem - vilciens, tūristu autobuss, automašīna. Lielākā daļa izmaksu, kas nosaka ceļojumu paketes izmaksas, ir transporta izmaksas. Jo ērtāks un ātrāks transporta veids tiek izmantots, jo augstākas ir ceļojuma izmaksas. Runājot par ātrgaitas transporta veidiem, jāatzīmē, ka, neskatoties uz to augstajām izmaksām salīdzinājumā ar citiem transporta veidiem, tie tiek izmantoti arī nelielos attālumos, jo ietaupa tūristu laiku atpūtai.
Izmitināšanas pakalpojumi
- šī ir konkrēta viesnīca, kas tiek piedāvāta tūristam tūrisma centrā uz ceļojuma laiku. Naktsmītnes viesnīcās atšķiras atkarībā no tūristam piedāvātā viesmīlības pakalpojuma veida. Tās var būt viesnīcas, moteļi, villas, dzīvokļi, laivas, kempingi utt. Ēdināšanas pakalpojumi nav iekļauti atsevišķs elements tūrisma paketē, jo tūrismā tie ir daļa no izmitināšanas pakalpojumiem.
PTO definē izmitināšanas objektu kā jebkuru objektu, kas regulāri vai neregulāri nodrošina tūristiem izmitināšanu un nakšņošanu.
Viesnīcas -
galvenais, klasiskais tūristu mītņu uzņēmumu veids. Viena no tā galvenajām iezīmēm ir numuru pieejamība. Viesnīcas nodrošina obligāto pakalpojumu kopumu: ikdienas gultu uzklāšana, istabu un sanitāro mezglu uzkopšana, kā arī plašs papildu un saistīto pakalpojumu klāsts.
Globālajā viesnīcu fondā izšķir divas galvenās viesnīcu grupas: pastāvīgai dzīvesvietai un pagaidu dzīvošanai. Savukārt tās iedala: 1) tranzīta viesnīcās, kas apkalpo jebkuru kontingentu īsas pieturas apstākļos; 2) biznesa viesnīcas, apkalpojošās personas atrodas komandējumi un komandējumi; 3) viesnīcas atpūtai (tūristu, kūrorta u.c.). Visas šīs viesnīcas ir izveidojušās kopīgas obligātās prasības klientu pagaidu uzturēšanās laikam, izmitināšanas, ēdināšanas, patērētāju apkalpošanas nosacījumu pieejamība, kā arī specifiskas prasības, kas saistītas ar nepieciešamību apmierināt klientus, ņemot vērā viņu pieprasījumus.
Atkarībā no viesnīcu mērķa, apkalpoto tūristu kategoriju īpašībām un dažiem citiem faktoriem ir tādi viesnīcu veidi kā motelis, kempings, rotelis, flotelis, botelis, tūristu bāze, tūristu patversme.
Sīkāk apskatīsim šādus viesnīcu veidus:
Akvatel - stacionārs kuģis, izņemts no ekspluatācijas kā transportlīdzeklis un tiek izmantota kā viesnīca.
Dzīvokļu viesnīca – viesnīca, kas sastāv no apartamentiem, kuru cena nav atkarīga no tajā dzīvojošo viesu skaita. Tā ir paredzēta pašapkalpošanās vajadzībām, tai skaitā viesu pašgatavošanai, tāpēc telpās nepieciešamas virtuves ar nepieciešamo aprīkojumu. Eiropā ir izveidota sava veida apartamentu viesnīca - "anonīms pansionāts" - forma, kas ļauj dzīvokļu īpašniekiem noslēgt līgumu ar aģentūru par savas dzīvojamās telpas - vienu no parastas dzīvojamās ēkas dzīvokļiem - izīrēšanu. Kā "anonīms pansionāts" mazs privātmāja; dažkārt mājas īpašnieks izīrē vairākas istabas, pārējās dzīvo viņa ģimene.
Bāzes tūrists - maršrutā izvietots tūrisma komplekss ar aktīviem pārvietošanās veidiem, kurā ietilpst telpas priekš aktīva atpūta tūristi. Tas parasti pieņem tūristus, kas dodas pārgājienos ar aktīviem pārvietošanās līdzekļiem: kalnu, ūdens, slēpošana, pārgājieni. Parasti, tūristu bāzes atrodas gleznainas vietas, aizās, mežmalā utt.
Botel - neliela viesnīca uz ūdens, kuru var izmantot kā atbilstoši aprīkotu kuģi.
Bungalo - neliela ēka no viegliem materiāliem, ko izmanto tūristu izmitināšanai. Plaši izplatīts starptautiskajos jauniešu tūrisma centros.
Primitīvākie izmitināšanas līdzekļi pasaulē ir t.s viesu mājas kur vienīgais sniegtais pakalpojums ir izmitināšana.
Kongresu viesnīca - viesnīca, kas specializējas kongresu un izstāžu viesu uzņemšanā un apkalpošanā.
Kūrorta viesnīca – viesnīca, kas specializējas ieceļojošo tūristu uzņemšanā un apkalpošanā dotā vieta atpūtas un atpūtas nolūkos. Tās koncepcija ietver telpu un papildu ērtību nodrošināšanu individuālo apmeklētāju, ģimeņu un grupu tūristu apkalpošanai, kas ierodas svētdienās un svētku dienās. Pēdējos gados daudzas kūrortviesnīcas, lai izlīdzinātu nesezonas slodzi, sāka pievērst uzmanību kongresu un biznesa tūrismam, kas ir otrais un trešais svarīgākais tirgus segments.
Pilsētas kūrortviesnīca – pilsētas viesnīca, kurai ir īpaša materiālā bāze viesu atpūtai: atpūtas centri ar sporta inventāru, peldbaseini, kā arī tiešie savienojumi ar tenisa un peldēšanas sporta klubiem.
Kūrorta kongresu viesnīca
ir viesmīlības uzņēmums, kas par saviem galvenajiem klientiem uzskata uzņēmumus, kuru dalībnieki apvieno dalību kongresu darbā ar atpūtu. Kopā ar telpām kongresu rīkošanai un specializētu aprīkojumu tai var būt savi golfa laukumi, slēpošanas trases utt., kā arī īpašs atpūtas pakalpojums.
Lauku māja
- otrs privātpersonas īpašumā esošais atpūtas mājoklis, ko tā izmanto atpūtai. gadā parādījās pirmās vasarnīcas Krievijā XIX beigas c., tie bija koncentrēti gar dzelzceļi- galvenā transporta artērija, ko izmanto vasaras iedzīvotāji, braucot no pilsētas uz lauku māju un atpakaļ. Dacha tiek izmantota galvenokārt vasarā un ir orientēta uz ģimeni.
Kroga pagalms - vecākie uzņēmumi viesmīlības nozarē. Zināms kopš 1. gadsimta. BC e. (Romas impērija). Tie atradās gar galvenajiem ceļiem, lai apkalpotu ceļojošos ierēdņus un tirgotājus, un pēc tam svētceļniekus. Pamatpakalpojumi: izmitināšana un ēdināšana.
Ekoloģiskais ciems ir sociāli organizēta teritorija, kas nodrošina atpūtu dabiskā vidē, izmantojot tradicionālo krievu apmešanās vietu (būdiņu) un pārtiku. Krievijā PTO paspārnē plānots izveidot ekoloģisko ciematu Kostromas apgabala Galičskas rajonā.
Ekoloģiskais ciemats nodrošina dabisku tūristu uzvedību, mājdzīvnieku novērošanu un citus agrorekreācijas kompleksa elementus.
Kempings - nometne automašīnu, motociklu, velotūristiem, parasti atrodas laukos, dažreiz netālu no moteļa. Kempinga tūristiem tiek nodrošinātas nakšņošanas vietas, bieži vien teltīs vai vasarnīcās, aprīkotas ar virtuvēm individuālai gatavošanai un dažām pamata ērtībām.
Motelis – viesnīca, kas atrodas netālu šoseja: ceļmalas viesnīca, kurā papildus komfortablām istabām autotūristiem ir nodrošinātas autostāvvietas ar atbilstošu servisu. Motelis - nakšņošanas līdzeklis autotūristiem, kas pielāgots ģimenes izmitināšanai un ģimenes apkalpošanai, bez nepieciešamības maksāt par visu pakalpojumu klāstu, ko piedāvā viesnīcas. Tādējādi moteļi piedāvā ierobežotu pakalpojumu klāstu par vairāk zemas cenas nekā viesnīcās.
Pirmie moteļi parādījās ASV pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados. XX gadsimts, kad Kemmono Vilsons uzcēla vienu no pirmajām viesnīcām autobraucējiem - "Holiday Inn". 90. gadu sākumā. naktsmītņu īpatsvars ASV moteļos bija 38%.
Viesnīca - tradicionālā tipa viesnīcu uzņēmums, parasti atrodas lielākā pilsēta vai nozīmīga atpūtas zona ar lielu darbinieku skaitu, kas nodrošina plašu klāstu papildu pakalpojumi Un augsts līmenis komfortu. Lielākā viesnīca pasaulē - "Ambassador City Jomtien" atrodas Pataijā, Taizemē. Tajā ir 5100 istabas.
Pansija ir izmitināšanas uzņēmums, kas ir kļuvis plaši izplatīts pasaules praksē. Nakšņošana pansionātā ir daudz lētāka nekā parastās viesnīcās. Tas neietilpst zvaigžņu kategorijā, jo tai nav jāatbilst standartiem, tā ir bezmaksas firma. Tradicionālajam pansionam ir raksturīgs neliels istabu skaits, un tas parasti ir paredzēts līdz 10-20 cilvēkiem. Visbiežāk tas pieder vienai ģimenei, kas apkalpo viesus. Cenā ir iekļautas tikai mājās gatavotas brokastis. Viesu namu raksturo sirsnības un siltuma atmosfēra, kas līdzās zemajām cenām piesaista klientus.
Rotel - mobilā viesnīca, kas ir automašīna ar vienvietīgām vai divvietīgām istabām - guļamtelpām, kurās ir arī ģērbtuves, koplietošanas virtuve un koplietošanas tualete.
Fotel - peldoša viesnīca, liela viesnīca uz ūdens, speciāli aprīkots kuģis. Dažreiz to dēvē par "kūrortu uz ūdens". Papildus komfortablām istabām tūristiem tiek nodrošināts plašs aktīvās atpūtas pakalpojumu klāsts: peldbaseini, trenažieru zāle, video bibliotēkas, ūdensslēpošanas, niršanas inventārs uc Šādas viesnīcas ir aprīkotas arī ar kongresu un koncertu zālēm, bibliotēkām, telpām. pagaidu biroji un telpas operatīvā komunikācija. Organizēšanai pēdējā laikā bieži tiek izmantotas viesnīcas uz ūdens - fraktēti ērti kuģi specializēti ceļojumi un kruīzi, piemēram, biznesa ekskursijas, kongresu tūres, mācību ekskursijas utt.
Svarīgs pakalpojums (pēc izmitināšanas) ir ēdināšana. Brokastis gandrīz vienmēr ir iekļautas naktsmītnes cenā. Otrā maltīte var būt ārpus viesnīcas sienām vai arī pašu tūristu izvēlei.
Atpūta un ēdiens ir neatņemami cilvēka eksistences elementi, un to kvalitātes līmenis lielā mērā nosaka tūristu pieredzi un tūrisma pakalpojumu izmaksas. Ēdināšanas pakalpojums vienmēr ir pirms izklaides un izglītojošām aktivitātēm un ir svarīgs.
Tūrisma organizatori rūpīgi pēta ēšanas paradumus un cenšas iepriecināt tūristus. Ir īpaši ieteikumi dažādu tautību tūristu ēdināšanai. Tam jābūt daudzveidīgam, mēreni atšķirīgam no ierastā ēšanas veida un jābūt nelielam pārsteigumam.
Pārsūtīšana —
tūrista nogādāšana no ierašanās vietas, kas atrodas uzņemošajā valstī (lidosta, osta, dzelzceļa stacija) uz izmitināšanas vietu (viesnīcu), kurā viņš dzīvos, un atpakaļ. Pārbraucieni tiek veikti, izmantojot autobusus, dažreiz taksometrus vai limuzīnus, ja šāda veida transfērs ir iekļauts ekskursijas komplektā vai to pieprasa tūrists.
Stingri sakot, transfērs ir jebkura tūrista pārvadāšana tūrisma centra robežās. Tāpēc tas ietver arī braucienus no viesnīcas uz teātri un atpakaļ, uz muzeju utt. Taču šie transfēri parasti nav iekļauti tūrisma paketē, jo klienti ne vienmēr tos uztver kā obligātu pakalpojumu.
Iegādājoties komplektu, kurā iekļauti četri obligātie pamatelementi, jums ir ne tikai ievērojamas atlaides no tūroperatora, jo esat iegādājies tūrisma firmas sērijveida tūrisma produktu, bet vienmēr varat lūgt tūrisma operatoram to paplašināt, iekļaujot citus pakalpojumus. vai arī varat to izdarīt pats - tieši tūrisma centrā.
Papildu tūrisma pakalpojumi– mērķtiecīgi un infrastruktūras pakalpojumi, kurus var saņemt par papildus samaksu, kas nav iekļauti ekskursijas cenā, bet ir raksturīgi šim tūrisma centram. Jums tiks piedāvāts attīstītākais papildu pakalpojumu komplekss Dienvidaustrumāzija– no taju masāžas līdz zemūdens makšķerēšanai; kopumā Taizemes un Malaizijas tūrisma centros parādās vairāk nekā pusotrs tūkstotis papildu tūrisma pakalpojumu.
Tūrisma pakalpojumu sastāvs saskaņā ar GOST 56090-2000 ietver ekskursijas, ceļojumus un ceļojumus kā pakalpojuma veidu.
Ekskursija ekskursija var nodrošināt kā apskates objektu (t.i., dienas apmeklētājs), tūristu, citu apmeklētāju un vietējo iedzīvotāju. Visi kopā ekskursijās tiek saukti par apskates objektiem. Tādējādi ekskursija ir tūrisma pakalpojums, kas nodrošina tūrista vai apskates objekta garīgo, estētisko, informatīvo un citu izziņas vajadzību apmierināšanu.
Ekskursijas pasākumi - pasākumi, lai organizētu ceļotāju iepazīšanos ar tūrisma resursiem pagaidu uzturēšanās valstī (vietā), kas neparedz izmitināšanas pakalpojumu sniegšanu (nakšņošana).
Vārds "ekskursija" cēlies no latīņu vārda "excursio". Šis vārds krievu valodā ienāca 19. gadsimtā. un sākotnēji nozīmēja "izsīkst, militārs reids", tad - "sally, trip." Vēlāk tika veikta otrā vārda pārveidošana atbilstoši nosaukumu veidam uz “iya” (ekskursija).
Katra ekskursija atspoguļo īpašu darbības procesu, kura būtību nosaka konkrēti modeļi (tematisms, mērķtiecība, redzamība, emocionalitāte, aktivitāte utt.).
Ekskursijas procesā gids palīdz tūristiem apskatīt objektus, uz kuru pamata tiek atklāta tēma (pirmais uzdevums), dzirdēt nepieciešamo informāciju par šiem objektiem (otrais uzdevums), sajust varoņdarba varenību. , vēsturiskā notikuma nozīmi (trešais uzdevums), apgūt ekskursijas objektu patstāvīgas novērošanas un analīzes praktiskās iemaņas (ceturtais uzdevums). Pēdējās problēmas risināšanā lieliska vieta aizņem redzes spējas veidošanos.
Spēja redzēt, kā estētiskā uztvere
atnāk uz spēju uztvert arhitektoniskas masas, krāsas, visu veidu līnijas, masu grupējumus, krāsas, līnijas un to kompleksus perspektīvā, gaismā, gaisā, skata leņķī.
Spēja redzēt, kā vēsturiskā uztvere
ir šāds: pirmkārt, ekskursijas objektā jāspēj atrast tipiskas vēsturiskas un kultūras rakstura pazīmes un iezīmes; otrkārt, jāprot noteikt slāņus ekskursijas objektā, ko veido laiks tā evolūcijas laikā; Treškārt, jums ir jāspēj atrast vēstures fakti monumentālajos un muzejvēsturiskajos pieminekļos - uzdevums, kas vienmēr prasa lielas zināšanas un prasmes
Ekskursijas materiāls, gida profesionālā meistarība prezentācijā ļauj tūristiem analizēt un izdarīt nepieciešamos secinājumus. Šīs prasmes rādīšanas un stāstīšanas gaitā
gids ieaudzina tūristus.
Viens no ekskursijas mērķiem ir veidot tūristu attieksmi pret ekskursijas tēmu, vēsturisko personu aktivitātēm, notikumiem, faktiem, kopumā, pret ekskursijas materiālu un dot tam savu vērtējumu.
Sniegt vērtējumu nozīmē veidot priekšstatu par kādu, kaut ko, noteikt kāda vai kaut kā vērtību, raksturu, lomu, atzīt kāda nopelnus, pozitīvās īpašības.
Ekskursijas novērtējums ir ekskursanta secinājumi, uz kuriem gids viņu atved.
Ar attieksmi pret ekskursiju jāsaprot: noteikts apskates apmeklētāja skatījums uz vēsturisko periodu, kuram ekskursija ir veltīta; jebkuras darbības uztvere; izpratne par konkrētām situācijām, kurās atradās rakstnieks, tēlnieks (mākslinieks), radot savu darbu.
Šajā procesā liela nozīme ir ekskursijas materiālam, gida prezentācijai, pasākuma "leņķim, skatam" un gida vērtējumam par to, kā arī gida pārliecībai, ka viņš ir pareizi. Galvenais šajā procesā ir izpratnes problēma. Lielākā daļa apskates apmeklētāju uztver gida skatījumu, kas kļūst par pamatu materiāla izpratnei un attieksmes veidošanai pret izrādes un stāsta priekšmetu.
Ekskursija - metodiski pārdomāta apskates vietu, vēstures un kultūras pieminekļu izstāde, kuras pamatā ir tūristu acu priekšā esošo objektu analīze, kā arī prasmīgs stāstījums par ar tiem saistītajiem notikumiem. .
Aktivitāte ir cilvēka darbība, kas vērsta uz mērķa sasniegšanu. Ekskursija ir savstarpēji saistītu un savstarpēji atkarīgu darbību kopums. Šīs darbības ir daudzveidīgas - grupas pārvietošanās pa maršrutu, pārvietošanās attiecībā pret objektiem (apejot tos), maršrutā iekļauto pieminekļu vērošana, skaidrojumi. Gida padomi padara tūristu rīcību saturīgu, mērķtiecīgu.
Darbības ekskursijas gaitā ir sadalītas daļās: gida aktivitātes un apskates apmeklētāju aktivitātes.
Apskates meklētāju darbība izpaužas tādās aktīvās formās kā novērošana, izpēte, objektu izpēte.
Gida darbība sastāv no vairākām darbībām, no kurām galvenās ir ekskursiju sagatavošana un vadīšana. Ekskursija – specifisks speciālista gida darbības veids.
Katrā lielākajā centrā ir daudz lielu un mazu muzeju un izstāžu. Ir dažādi atrakciju parki.
Lielu vietu atrakciju sistēmā ieņem spēļu automāti bērniem. Pieaugušajiem piemērotas nopietnākas izklaides, kas tiek iedalītas azartspēļu industrijas kategorijā - biljards, ķegļi, boulings, golfs, kā arī pārbaudītas un klasiskas - kārtis, rulete un citas.
Sezonas laikā tūrisma centros notiek veseli savstarpēji saistītu tūrisma un izklaides industrijas pasākumu cikli, slavenu mākslinieku, teātra grupu, slavenu dziedātāju un mūziķu priekšnesumi. Mākslas festivāliem ir liela nozīme.
Lielu skaitu tūristu piesaista sporta sacensības un čempionāti, autosacīkstes, futbols, teniss, labas gribas spēles, olimpiskās spēles,
festivāli, svētku izrādes.
Saistītie pakalpojumi ir vietējā infrastruktūras kompleksa pakalpojumi, kurus izmanto arī tūristi.
Galvenie tūrisma pakalpojumi ir orientēti uz tūristu patēriņu (piemēram, izmitināšanas pakalpojumi, transfēri, ekskursijas); papildus pakalpojumus var nodrošināt gan tūristiem (minibārs istabā, Futuroskopa ekskursija Puatjē Francijā, ekskursija uz Disnejlendu Kalifornijā, safari Dienvidāfrikā u.c.), gan vietējiem iedzīvotājiem (izrādes Madison Square Gar -den in New Jorkas vai Mariinska teātris Sanktpēterburgā, Prado muzejs Madridē vai Ufici galerija Florencē u.c.). Saistītos pakalpojumus galvenokārt izmanto vietējie iedzīvotāji.
2.nodaļa. Tūrisma pakalpojumu sniegšanas līgumsaistību objekti
2.1. Tūrista tiesības un pienākumi
Tūristu tiesības.
Gatavojoties ceļojumam, tā pabeigšanas laikā, ieskaitot tranzītu, tūristam ir tiesības:
nepieciešamo un ticamu informāciju par ieceļošanas noteikumiem pagaidu uzturēšanās un uzturēšanās valstī (vietā), par vietējo iedzīvotāju paražām, par reliģiskajiem rituāliem, svētvietām, dabas, vēstures, kultūras pieminekļiem un citiem tūristu apskates objektiem, ir īpaši aizsargājami, dabiskās vides stāvoklis;
pārvietošanās brīvība, brīva pieeja tūrisma resursiem, ņemot vērā pagaidu uzturēšanās valstī (vietā) pieņemtos ierobežojošos pasākumus;
personas drošības, viņu patērētāju tiesību un īpašuma drošības nodrošināšana, netraucēta neatliekamās medicīniskās palīdzības pieejamība;
zaudējumu atlīdzināšana un morālā kaitējuma kompensācija, ja tūrisma operators vai ceļojumu aģents nepilda līguma noteikumus par tūrisma produkta pārdošanu Krievijas Federācijas tiesību aktos noteiktajā kārtībā;
(grozījumi izdarīti ar 2007. gada 5. februāra Federālo likumu Nr. 12-FZ)
pagaidu uzturēšanās valsts (vietas) iestāžu (vietējo iestāžu) palīdzība juridiskās un cita veida neatliekamās palīdzības saņemšanā;
netraucēta piekļuve sakariem.
Tūrista pienākumi
Ceļojuma laikā, ieskaitot tranzītu, tūristam ir:
ievērot pagaidu dzīvesvietas valsts (vietas) likumdošanu, ievērot tās sociālo struktūru, paražas, tradīcijas, reliģisko pārliecību;
saglabāt dabisko vidi, rūpēties par dabas, vēstures un kultūras pieminekļiem pagaidu dzīvesvietas valstī (vietā);
ievērot ieceļošanas pagaidu uzturēšanās valstī (vietā), izceļošanas no pagaidu uzturēšanās valsts (vietas) un uzturēšanās noteikumus tajā, kā arī tranzīta valstīs;
ceļojuma laikā ievērojiet personīgās drošības noteikumus.
2.2. Tūrisma operatora tiesības un pienākumi
Līgumslēdzēja pienākums informēt patērētāju par apstākļiem, kas var ietekmēt veiktā darba (sniegtā pakalpojuma) kvalitāti vai radīt neiespējamību to paveikt laikā
Izpildītājam ir pienākums savlaicīgi informēt patērētāju, ka patērētāja norādījumu ievērošana un citi apstākļi, kas atkarīgi no patērētāja, var pasliktināt veiktā darba (sniegtā pakalpojuma) kvalitāti vai radīt neiespējamību to izpildīt laikā.
(grozījumi izdarīti ar 1999. gada 17. decembra Federālo likumu Nr. 212-FZ)
Ja patērētājs, neskatoties uz savlaicīgu un pamatotu darbuzņēmēja informēšanu, saprātīgā termiņā nenomaina nepiemēroto vai nekvalitatīvo materiālu, nemaina darba (pakalpojuma sniegšanas) veikšanas metodes norādījumus vai nenovērš citus apstākļus. kas var pazemināt veiktā darba (sniegtā pakalpojuma) kvalitāti, darbuzņēmējam ir tiesības atteikties izpildīt līgumu par darbu veikšanu (pakalpojumu sniegšanu) un pieprasīt pilnu zaudējumu atlīdzību.
(grozījumi izdarīti ar 2004. gada 21. decembra Federālo likumu Nr. 171-FZ)
Galvenie tūrisma dalībnieki un attiecību sistēma.
Tūrisma operāciju īstenošana ietver noteiktas attiecības starp tūristiem – tūrisma pakalpojumu patērētājiem un tūrisma kompānijām – to ražotājiem un izplatītājiem, kā arī pēdējo attiecības ar dažādām organizācijām (bankām, transporta un apdrošināšanas kompānijām u.c.), kas nodrošina sniegumu. šāda veida pakalpojumu.
Tūrisma biznesa galveno priekšmetu attiecību sistēma ir parādīta diagrammā:
Tūrisma darbības vienības
Tūrisma firmu darbs ar tūristiem ietver:
- noteikta tūrisma un ekskursiju pakalpojumu kompleksa piedāvāšana tūristam vai tūristu grupai;
- saņemšana no klienta Nauda par biļeti (tūre);
- naudas līdzekļu pārskaitīšana noteiktām organizācijām par izmitināšanu, izmitināšanu, ekskursiju pakalpojumiem.
Līgumattiecības starp tūristu un ceļojumu kompānija veidoties kā attiecības starp pircēju (klientu) un pārdevēju
(izpildītājs) .
Vienlaikus jāuzsver no tūrisma firmas iegādātā “produkta” īpatnība. Noslēdzot ar viņu līgumattiecības, tūrists cer, ka galu galā saņems viņam nepieciešamo pakalpojumu komplektu. Firma viņam, kā likums, pati pakalpojumus vēl nesniedz. un saņemšanas tiesības (garantijas). noteikts laiks, noteiktā pakalpojumu sniegšanas vietā, ko tieši sniedz citi uzņēmumi, kuriem nav tiešas līgumattiecības ar šo tūristu, bet ir līgumattiecībās ar nosūtošo tūrisma firmu. Garantijas par noteikta veida pakalpojumu sniegšanu tūrists iegūst arī no paša nosūtītāja uzņēmuma. Šo tiesību kopums tiek parādīts kuponā, kas ir ceļojumu kompānijas gala "produkts" un attiecīgi tā īstenošanas priekšmets.
Tūroperators
aktivitāte
- šī ir darbība tūrisma produkta veidošanai, popularizēšanai un pārdošanai, ko uz licences pamata veic juridiska persona vai individuālais uzņēmējs (tūrisma operators).
Tūrisma aģentūru darbība - tūrisma produkta popularizēšanas un pārdošanas darbības, ko uz licences pamata veic juridiska persona vai individuālais uzņēmējs (ceļojumu aģents).
Tūrisma operatora un tūrista attiecības visbiežāk tiek veidotas, pamatojoties uz aģenta līgumu par ceļojuma rīkotāja veidoto tūrisma produkta pārdošanas tiesību piešķiršanu pirmajam otrajam.
Tieši tāpēc, organizējot ekskursijas, tūrisma kompānijas
sadarboties ar
apdrošināšana
kompānijas. Apdrošināšanas prēmija ir iekļauta biļetes cenā. Tās vērtība ir atkarīga no tarifa. Ir četri tarifu veidi, kuru pamatā ir:
– vēstniecību nosacījumi, kas var noteikt minimālo apdrošinājuma summas apmēru, piemēram, par Rietumeiropa tas ir aptuveni 30 ASV dolāri;
- brauciena ilgums;
– cilvēku skaits grupā (iespējamas atlaides no 5 līdz 20%);
- vecums (vecāki par 60 gadiem, apdrošinājuma summa var tikt palielināta
divas reizes).
Tūrisma operators nodrošina visu tūrisma produktā iekļauto pakalpojumu sniegšanu tūristiem neatkarīgi vai ar trešo personu iesaisti, uz kuriem ceļojuma rīkotājam ir uzticēta daļu vai visu saistību pret tūristiem un (vai) citu saistību izpilde. klientiem.
Tūrisma operators ir atbildīgs tūristam un (vai) citam klientam, kas paredzēts Krievijas Federācijas tiesību aktos par tūrisma preces pārdošanas līgumā noteikto saistību nepildīšanu vai nepienācīgu izpildi (tostarp par to, ka netiek nodrošināta nepareiza tūrisma produktā iekļauto pakalpojumu sniegšana tūristiem neatkarīgi no tā, kam pakalpojumi būtu vai tiek sniegti).
Tūrisma operators ir atbildīgs tūristu vai citu klientu priekšā par trešo personu darbībām (bezdarbību), ja vien Krievijas Federācijas federālie likumi un citi normatīvie akti nenosaka, ka trešā persona ir atbildīga tūristu priekšā.
Tūrisma operators ir atbildīgs arī pret tūristiem un (vai) citiem klientiem par darbībām (bezdarbību), ko ceļojumu rīkotāja vārdā veikuši tā tūrisma aģenti savu pienākumu (pilnvaru) ietvaros.
3.nodaļa. Tiesību akti par tūrisma pakalpojumu sniegšanu
Normatīvais regulējums ir ļoti plašs, piemēram, pakalpojumu jomā
Šis federālais likums nosaka valsts politikas principus, kuru mērķis ir izveidot tiesiskais regulējums vienotais tūrisma tirgus Krievijas Federācijā un regulē attiecības, kas izriet no Krievijas Federācijas pilsoņu tiesību īstenošanas, ārvalstu pilsoņi un bezvalstniekiem atpūtu, pārvietošanās brīvību un citas tiesības ceļojot, kā arī nosaka Krievijas Federācijas tūrisma resursu racionālas izmantošanas kārtību.
3. Krievijas Federācijas valdības dekrēts.
Valdības 2004. gada 31. decembra dekrēts N 901 “Par noteikumu par federālā aģentūra tūrisms (grozījumi izdarīti ar Krievijas Federācijas valdības 2005. gada 14. marta dekrētu N 127)
Izmantotās literatūras saraksts
1. Krievijas Federācijas Civilkodeksu regulē 39. nodaļa. Maksas pakalpojumi
2. Federālais likums "Par tūrisma pamatiem Krievijas Federācijā", pieņemts Valsts domē 1996. gada 4. oktobrī, apstiprināts Federācijas padomē 1996. gada 14. novembrī (ar grozījumiem, kas izdarīti ar 10.01.2003. federālajiem likumiem N 15-FZ , 22.08.2004. N 122-FZ, datēts ar 05.02.2007. N 12-FZ)
3. Krievijas Federācijas valdības 2004. gada 31. decembra dekrēts N 901 “Par Federālās tūrisma aģentūras noteikumu apstiprināšanu (ar grozījumiem, kas izdarīti ar Krievijas Federācijas valdības 2005. gada 14. marta dekrētu N 127)
4. Guļajevs V.G. Tūrisma aktivitāšu organizēšana. Apmācība. M.: Nollidži. - 2001. - 312 lpp.
5. Daņiļins A.E. Ārvalstu tūrisma attīstība Krievijas Federācijā // Uzņēmējdarbības likums. -2000. Nr. 4. 21. lpp
6. Marinin M.I. Par Krievijas tūrisma problēmām // Ekonomika un dzīve. - 2002. Nr.31. 42.lpp.
8. V.Mihaiļenko.Tūrisma un kūrorta biznesam jānes ienākumi valsts krājkasītei. // Kaukāza kūrorts. - 1999. - 27.marts. – 12. lpp
9. Semin V.S Organizācija starptautiskais tūrisms: Mācību grāmata. - M.: Finanses un statistika, 2000. - 400 lpp.
10. Čurmajeva E. Mācīšanās pelnīt naudu tūrismā. // Planētas atbalss. - 2003. - 9.-15.jūnijs. – 32.-33.lpp
11. Shpilko S.A. Es vienmēr esmu aizstāvējis tūrisma biznesu // Kaukāza kūrorts. 12. novembris. 2000. - S. 2
tūrisma pakalpojums ir tūrisma uzņēmuma darbības rezultāts tūristu vajadzību apmierināšanai. Pakalpojums pati par sevi ir īpaša veida neredzama prece. Pakalpojums rodas tā patēriņa procesā un neeksistē atsevišķi, pats par sevi. Šī ir galvenā atšķirība starp pakalpojumu un produktu. Prece parasti tiek piegādāta patērētājam, un saistībā ar tūrisma pakalpojumu patērētājs tiek nogādāts tās rašanās vietā.
Tūrisma pakalpojumi var iedalīt:
galvenais tūrisma pakalpojumus regulē tūrisma pakalpojumu līgums un kupons. Šie pakalpojumi parasti ietver: izmitināšana, ēdināšana, transporta pakalpojumi, ieskaitot transfēru, ekskursiju pakalpojumi, tūrisma centrs.
tūrisma centrs- atpūtas vieta tūristam, ieskaitot visas viņa atpūtas iespējas:
dabas, kultūrvēsturiskā, ekoloģiskā, etniskā, sociāli demogrāfiskā, infrastruktūras.
Transports- transporta līdzeklis, ar kuru var nokļūt tūrisma centrā. Visplašāk izmantotais pārvietošanās līdzeklis, bez šaubām, ir lidmašīna.
Izmitināšanas pakalpojumi- šī ir konkrēta viesnīca, kas tiek piedāvāta tūristam tūrisma centrā uz ceļojuma laiku.
papildu (mērķa un infrastruktūras pakalpojumi nav iekļauti ekskursijas cenā un tiek iegādāti par papildu samaksu). Ekskursijas iegādes brīdī var tikt piedāvāti papildu pakalpojumi, kas tiks iekļauti ekskursijas cenā, vai arī tos var piedāvāt ekskursijas laikā, un tos apmaksā pats tūrists.
Sabiedriskās ēdināšanas organizāciju pakalpojumi (bārs, restorāns, kafejnīca, bufete, alus bārs);
Veikali (suvenīru, pārtikas preču), tirdzniecības automāti;
Izklaides infrastruktūra (diskotēkas, kazino, nakts klubs, spēļu automātu zāle, biljarda zāle);
Ekskursiju pakalpojumi, gidu-tulkotāju pakalpojumi;
Biļešu pārdošanas organizēšana uz teātriem, cirku, koncertiem utt.;
Transporta pakalpojumi (visu veidu transporta biļešu rezervēšana, transportlīdzekļu pasūtīšana pēc viesu pieprasījuma, taksometra izsaukšana, auto noma);
Ziedu pirkšana un piegāde;
Mājsaimniecības pakalpojumi (apavu remonts un tīrīšana; apģērbu remonts un gludināšana; ķīmiskās tīrīšanas un veļas mazgāšanas pakalpojumi; lietu un vērtslietu uzglabāšana; bagāžas izkraušana, iekraušana un nogādāšana istabā; kultūras un sadzīves priekšmetu noma - televizori, trauki, sports iekārtas uc; pulksteņu, sadzīves tehnikas, radioaparatūras remonts; frizētavas pakalpojumi, manikīra un masāžas kabineti un citi sadzīves pakalpojumi);
Skaistumkopšanas salonu pakalpojumi;
Pirts, pirts, baseini, trenažieru zāle;
Sarunu zāles, konferenču zāles noma;
Biznesa centru pakalpojumi;
Transporta pakalpojumi- viens no galvenajiem pakalpojumu veidiem tūrismā. Tie veido galveno daļu ceļojuma cenu struktūrā. Atkarībā no ceļojuma ilguma un attāluma šī daļa (vairumā gadījumu) svārstās no 40 līdz 60%.
Galvenā daļa kopējā transporta pakalpojumu struktūrā pieder aviācijas transports. Visvairāk tūristu, īpaši lielos attālumos, izmanto aviācijas pakalpojumus. Aviācijas kompānijas, kurām ir starptautiskie rezervēšanas un rezervēšanas tīkli, maksā ceļojumu aģentūrām noteiktu summu par katru rezervēto vietu lidmašīnā, tādējādi motivējot tās izvēlēties avioceļojumu.
Transporta pakalpojumi un citi transporta pakalpojumi ir iekļauti dažādās tūrisma produkta komponentēs. Transportēšana no izbraukšanas vietas līdz galamērķa vietai un nodošana – tūristu nogādāšana galamērķī, transporta pakalpojumi uz vietas.
Tūrisma transporta ceļošana tiek īstenota ar vairākiem transporta veidiem: dzelzceļu un autotransportu; aviācija un automobiļi; ūdens utt. Vismobilākie transporta veidi ir autobusi un automašīnas. Tos izmanto gan neatkarīgā maršrutā, gan kā palīgtransportu (transfēru) tūristu nogādāšanai no lidostām vai dzelzceļa stacijām uz viesnīcu un atpakaļ.
Autotransports var pamatoti saukt par vispārējas lietošanas transportu, jo to izmanto visur: no transfēriem un ekskursijām, iekšpuses maršruta autobusu pakalpojumiem līdz automašīnu nomai tūristiem personīgai lietošanai atvaļinājumā. Vietējās un starpreģionālās nozīmes autobusu un vieglo automašīnu pārvadājumi. Īpaši populāras ir autobusu apskates un izglītojošas ekskursijas ar vairāku pilsētu un apskates vietu apmeklējumu. Tūristiem ir ērti, ka viņi var pārvietoties pa maršrutu un pilsētas robežās ar savu transportu.
Autobusu galvenais konkurents grupu pārvadājumos ir Dzelzceļš. Mūsu valstī tam ir zināma prioritāte pār gaisa pārvadājumiem (grupu iekšzemes maršrutos). Dzelzceļa transporta priekšrocība ir arī zemākas braukšanas maksas un (ārzemēs) plaša atlaižu, biļešu uc sistēma, kas ļauj ceļot par ievērojami zemākām cenām. Taču ne autobusu, ne dzelzceļa transports nekonkurē ar aviāciju lielos attālumos.
Ūdens transports, upe un jūra Pašas par sevi tās jau rada tūristu-kruīza servisa tēlu un diezgan aktīvi tiek izmantotas tūrismā. Ūdens ceļošanai ir vairākas priekšrocības un trūkumi salīdzinājumā ar citiem transporta veidiem. Būtiskākās priekšrocības ir augsts komforta līmenis, liels vienreizējas iekraušanas apjoms, dažādu tūrisma veidu un mērķu īstenošanas iespēja (izziņas, darījumu tūrisms, izglītojošs, veikalu tūrisms u.c.), laba atpūta, pilnvērtīga atpūta. dzīvības atbalsta diapazons. Galvenie trūkumi ir zemais transportlīdzekļu kustības ātrums, augsti tarifi, ierobežota pārvietošanās spēja un bieži vien dažu cilvēku uzņēmība pret "jūras slimību" jūras kruīzos.
Transports veicina reģionu attīstību, palīdz celt valsts prestižu
Transportlīdzekļu klasifikācija. Saskaņā ar UNWTO izstrādātajiem ieteikumiem par tūrisma statistiku tiek piedāvāta šāda transporta līdzekļu klasifikācija:
Gaisa transports: regulāri lidojumi; neregulāri lidojumi; citi gaisa pārvadājumi.
Ūdens transports: pasažieru līnijas un prāmji; kruīzi; citi veidi.
Sauszemes transports: dzelzceļa transports; starppilsētu un pilsētas autobusi; cits autotransports; privātās automašīnas līdz astoņām personām; transportlīdzekļu noma.
Starptautiskā transportlīdzekļu klasifikācija:
Gaisa transports:
Vietējo un ārvalstu aviosabiedrību regulārie lidojumi;
Nacionālo un ārvalstu aviosabiedrību čarterlidojumi;
Citi lidojumi: privātās lidmašīnas, gaisa taksometri, citas lidmašīnas.
Ūdens transports:
Komerciālie jūras un upju kuģi: pasažieru līnijas, prāmji, kruīza kuģi.
Jahtas, karakuģi ar pieklājības vizīti.
Sauszemes transports:
Dzelzceļa transports: regulāri reisi, speciālie tūristu vilcieni, citi veidi;
Autobusu transports: regulāri reisi, speciālie tūristu autobusi;
Privātie transportlīdzekļi: taksometri un nomas automašīnas ar vadītājiem, nomas automašīnas, savas automašīnas, kemperi, stopēšana, motocikls, velosipēds
Pamata un papildu pakalpojumi tūrisma jomā
Līdzīgi kopsavilkumi:
Tūrisms kā sociālais atpūtas faktors, veselības uzlabošana, cilvēku savstarpēja sapratne, vēstures un kultūras vērtību pieejamība. vispārīgās īpašības un tūrisma pakalpojumu klasifikācija. Galvenās tūrisma pakalpojumu īpašības. Tūrisma pakalpojumu kvalitāte.
Moteļi kā alternatīvs veids, kā attīstīt viesnīcu tūrisma biznesu Novosibirskā. Piepilsētas moteļa "Laika mašīna" atrašanās vietas iezīmes, klientu mērķa grupas, pakalpojumu saraksts, ēdieni, cenu politika, priekšrocības un konkurenti.
Tūristu ceļojumu tehnoloģiskā karte. Priekšlikumi jauna tūrisma ceļojumu tehnoloģiskās kartes parauga izveidei: ekskursijas tehnoloģiskās kartes redzamas nepilnības un izlaidumi; jaunas tūrisma ceļojumu tehnoloģiskās kartes projekts.
Tūrisma produkta loma tūrisma nozarē. Pareizi izstrādātas ceļojumu paketes ietekme uz darbu un pozitīva tūroperatora uzņēmuma tēla veidošanu. Tūrisma produkta koncepcija un struktūra. Tūrisma produktu izstrāde, ceļojumu izmaksu aprēķināšana.
Viesnīcu nozares pamatjēdzieni: viesnīca, istaba, vieta. Viesnīcu klasifikācijas sistēmas: pēc komforta līmeņa, funkcionālā mērķa (tūrists, bizness), mērķa (motelis, kempings, pansija, rotelis). Nacionālās klasifikācijas sistēmas.
Viesnīcas pakalpojumu sniegšanas iezīmes. Informācijas sniegšana. Īpaši riska faktori viesnīcās. Izmitināšanas vietu reģistrācija. Viesnīcu pakalpojumu mārketinga pētījumu loma. Līgumslēdzēja, patērētāja atbildība par pakalpojumu sniegšanu.
Papildu tūrisma produkts kā viens no tūrisma produkta sastāvdaļām, tā vieta tūrisma produkta struktūrā. Papildu tūrisma produktu tirgus analīze un attīstības tendences, ieteikumi un pasākumi tā problēmu risināšanai.
Tūrisma aktivitāte. Licencēšana, standartizācija tūrisma nozarē, tūrisma produkta sertifikācija. Tūrisma produkta veidošanas, veicināšanas un ieviešanas iezīmes. Tūroperators. Ceļojumu aģents. Plānošana, produkta dzīves cikls.
Ekskursiju darbība kā viena no galvenajām tūrisma nozares sastāvdaļām. Ekskursiju servisa programmas struktūra. Ekskursijas pakalpojuma reģistrācijai nepieciešamo dokumentu saraksts. Pamatprasības gidam-tulkam.
Viesnīcu un restorānu komplekss un tā tipogrāfija. Viesnīcu un restorānu kompleksa kā pakalpojumu nozares nozares attīstības un pilnveidošanas vēsture. Katra veida viesnīcu un restorānu raksturojums un raksturojums. Darba uzlabošana.
Tūrisms, būdams ekonomikas sfēra, pilnībā uztver dažādu tiesību nozaru normu regulējošo ietekmi: administratīvo, vides, apdrošināšanas, muitas, patērētāju aizsardzības un citu.
Viesmīlības nozare kā sarežģīta darbinieku darbības joma, kas apmierina jebkādus tūristu pieprasījumus un vēlmes. Galvenie tūrisma nozares izaugsmes faktori. Uzņēmējdarbības vienības mūsdienu tūrisma sistēmā. Tūrisma nozares struktūra.
Tūrisma un viesnīcu kompleksa personāla sastāvs. Viesnīcu kā viesnīcu nozares uzņēmumu pazīmes, to tipoloģija un klasifikācija. Apmešanās vietu veidi. Prasības telpām, pakalpojumu darbībām un kolektīvo izmitināšanas objektu darbības režīmam.
Nepieciešamība pēc skaidras stratēģijas tūrisma produktu ražošanai un veicināšanai. Jēdziena "kvalitāte" saturs viesnīcu nozarē. Tūrisma pakalpojumi: kvalitātes kritēriji, veidi un regulējums ar likumu. Personāla kā tūrisma pakalpojuma loma.
Tūrisma uzņēmuma kā tūrisma pakalpojumu tirgus nepieciešamā elementa definīcija un raksturojums. Papildu tūrisma produkta loma tūrisma uzņēmuma konkurētspējas paaugstināšanai, tā tirgus galveno tendenču analīze.
Jēdziena "viesnīca" definīcija. Izmitināšanas pakalpojuma saturs. Papildus pakalpojumi viesnīcā. Viesnīcas tipoloģija: luksusa viesnīca; motelis; viesnīcas garni; pansionāts; botelis; floatel. viesmīlības līmeni. Sezonāls pieprasījums pēc viesnīcu pakalpojumi.
Tūrisma aktivitāšu teorētiskais raksturojums Kazahstānas Republikā - fizisko vai juridisko personu darbība, kurām ir licence šī suga darbības, lai popularizētu un pārdotu tūrisma operatora veidoto tūrisma produktu.
Viesnīca ir pagaidu dzīvošanai paredzēts uzņēmums, tas ir pakalpojumu sniegšanai paredzēts īpašumu komplekss (ēka, ēkas daļa, aprīkojums un cits īpašums);
Patērētājs - pilsonis, kurš plāno pasūtīt vai pasūtīt un izmantot pakalpojumus tikai personiskām (sadzīves) vajadzībām;
Līgumslēdzējs” - organizācija neatkarīgi no īpašuma formas, kā arī individuāls uzņēmējs, kas sniedz pakalpojumus patērētājiem saskaņā ar atlīdzināmu līgumu.
Tūrists - pilsonis, kurš uz laiku no 24 stundām līdz 6 mēnešiem apmeklē pagaidu uzturēšanās valsti (vietu) atpūtas, izglītības, profesionāliem, biznesa, sporta, reliģiskiem un citiem mērķiem (bez maksas darbības). pēc kārtas vai veicot vismaz vienu nakšņošanu.
Izmitināšanas vietu pakalpojumu sniedzējs - organizācija, individuālais uzņēmējs, kas sniedz izmitināšanas vietu pakalpojumus.
Izmitināšanas vietu pakalpojumi - darbuzņēmēja darbība tūristu izmitināšanai un viesnīcu nodrošināšana, specializēta (veselības, veselības, sanatorijas, sporta, tūrisma un citi pakalpojumi)”.
Pakalpojums ir izpildītāja darbība, lai apmierinātu patērētāja vajadzības. Atbilstoši funkcionālajam mērķim iedzīvotājiem sniegtos pakalpojumus iedala materiālajos un sociāli kulturālajos. Materiālais pakalpojums ir pakalpojums, lai apmierinātu pakalpojumu patērētāja materiālās un ikdienas vajadzības. Materiālais pakalpojums nodrošina preču patēriņa īpašību atjaunošanu (maiņu, saglabāšanu) vai jaunu produktu izgatavošanu pēc iedzīvotāju pasūtījuma, kā arī preču un cilvēku apriti; patēriņa apstākļu radīšana.
Jo īpaši materiālie pakalpojumi var ietvert mājsaimniecības pakalpojumus, kas saistīti ar preču remontu un ražošanu, mājokļu un komunālos pakalpojumus, ēdināšanas pakalpojumus, transporta pakalpojumus utt. Sociāli kultūras pakalpojums ir pakalpojums garīgo, intelektuālo vajadzību apmierināšanai un patērētāja normālas dzīves uzturēšanai. . Sociāli kultūras dienests nodrošina veselības saglabāšanu un atjaunošanu, indivīda garīgo un fizisko attīstību, profesionālo prasmju pilnveidi. Sociālie un kultūras pakalpojumi var ietvert medicīnas pakalpojumus, kultūras, tūrisma, izglītības un citus pakalpojumus, tostarp viesnīcu pakalpojumus.
Sniegto pakalpojumu rādītājs ir viesnīcas kategorija.
Piešķirot viesnīcu noteiktai kategorijai, kopā ar citām prasībām tiek ņemts vērā:
Pakalpojumu klāsts un kvalitāte;
Servisa līmenis.
Sniegto pakalpojumu kvalitātei jāatbilst līguma noteikumiem un, ja līguma nosacījumi nav vai tie ir nepilnīgi, prasībām, kas parasti tiek izvirzītas šiem pakalpojumiem.
Viesnīcās sniegtie pakalpojumi ir sadalīti pamata un papildu. Tie var būt bezmaksas un maksas.
Pamatpakalpojumi ietver izmitināšanu un ēdināšanu. Iedzīvotāju reģistrācija un izbraukšana no viesnīcas jāveic visu diennakti. Viesnīcā izvietotajos sabiedriskajā ēdināšanas, sakaru un patērētāju dienestos ārpus kārtas apkalpo viesnīcā dzīvojošās personas.
Viesiem bez papildu maksas var sniegt šādus pakalpojumus:
izsaukt ātro palīdzību;
medicīniskā komplekta izmantošana;
Piegāde uz korespondences numuru saņemšanas brīdī;
Pamosties noteiktā laikā;
Nodrošina verdošu ūdeni, adatas, diegus, vienu trauku komplektu un galda piederumus.
Papildus obligātajiem un bezmaksas pakalpojumiem viesnīcas nodrošina virkni dažādu papildu pakalpojumu, par kuriem tiek piemaksāts. Maksas papildpakalpojumu sniegšanas sarakstam un kvalitātei jāatbilst viesnīcai piešķirtās kategorijas prasībām.
Vidējiem un lieliem tūrisma kompleksiem (tūristu viesnīcām, pilna servisa viesnīcām utt.) ar vidēju un augstu komforta līmeni raksturīgs milzīgs papildu pakalpojumu saraksts:
Sabiedriskās ēdināšanas organizāciju pakalpojumi (bārs, restorāns, kafejnīca, bufete, alus bārs);
Veikali (suvenīru, pārtikas preču), tirdzniecības automāti;
Izklaides infrastruktūra (diskotēka, kazino, naktsklubs, spēļu automātu zāle, biljarda zāle);
Ekskursiju pakalpojumi, gidu-tulkotāju pakalpojumi;
Biļešu pārdošanas organizēšana uz teātriem, cirku, koncertiem utt.;
Transporta pakalpojumi (visu veidu transporta biļešu rezervēšana, transportlīdzekļu pasūtīšana pēc viesu pieprasījuma, taksometra izsaukšana, auto noma);
Ziedu pirkšana un piegāde;
Suvenīru, pastkaršu un citu iespiedmateriālu tirdzniecība;
Mājsaimniecības pakalpojumi (apavu remonts un tīrīšana; apģērbu remonts un gludināšana; ķīmiskās tīrīšanas un veļas mazgāšanas pakalpojumi; lietu un vērtslietu uzglabāšana; bagāžas izkraušana, iekraušana un nogādāšana istabā; kultūras un sadzīves priekšmetu noma - televizori, trauki, sports iekārtas uc; pulksteņu, sadzīves tehnikas, radioaparatūras remonts; frizētavas pakalpojumi, manikīra un masāžas kabineti un citi sadzīves pakalpojumi);
Skaistumkopšanas salonu pakalpojumi;
Pirts, pirts, baseini, trenažieru zāle;
Sarunu zāles, konferenču zāles noma;
Biznesa centru pakalpojumi;
Citi pakalpojumi.
Viesnīcu pakalpojumi
Viesnīcu uzņēmumu pamatpakalpojumi
No veselā saprāta viedokļa nevar būt ne runas par jebkāda veida viesmīlību, ja netiek apmierinātas cilvēka primārās vajadzības - vajadzības pēc ēdiena, atpūtas un miega. Šajā sakarā vissaprātīgākā un diezgan loģiskākā ir šāda viesnīcas definīcija, ko sniedza S.I. Bailik:
"Viesnīca ir uzņēmums, kas cilvēkiem, kas atrodas ārpus mājām, sniedz dažādus pakalpojumus, no kuriem svarīgākie ir gan izmitināšanas, gan ēdināšanas pakalpojumi."
Izmitināšanas pakalpojumu sniegšanas būtība ir tāda, ka, no vienas puses, lietošanai tiek nodrošinātas speciālas telpas (viesnīcas numuriņi), no otras puses tiek sniegti pakalpojumi, kurus veic tieši viesnīcas personāls: portiera pakalpojumi uzņemšanai un viesu reģistrācija, istabenes pakalpojumi viesnīcas numuru uzkopšanai utt.
Viesnīcas numuri ir galvenais izmitināšanas pakalpojuma elements. Tās ir daudzfunkcionālas telpas, kas paredzētas dzīvo viesu atpūtai, gulēšanai, darbam. Viņu vissvarīgākā funkcija ir nodrošināt miegu. Citu viesnīcas numuru funkciju nozīme, pirmkārt, ir atkarīga no viesnīcas mērķa un viesu vajadzībām. Piemēram, biznesa viesnīcās.
Dažādās viesnīcās ir dažādas numuru kategorijas, kas atšķiras viena no otras ar platību, mēbelēm, aprīkojumu, aprīkojumu utt. Tomēr neatkarīgi no kategorijas viesnicas istaba jābūt šādām mēbelēm un aprīkojumam: gulta, krēsls un atzveltnes krēsls, naktsgaldiņš, drēbju skapis, vispārējais apgaismojums, atkritumu grozs. Turklāt katrā numurā jābūt informācijai par viesnīcu un evakuācijas plānam ugunsgrēka gadījumā.
Izmitināšanas un ēdināšanas pakalpojumu piedāvājumu papildina citi pakalpojumi. Tie ietver peldbaseina, konferenču telpu, sanāksmju telpu, sporta inventāra, automašīnu nomas, ķīmiskās tīrīšanas, veļas mazgāšanas, frizētavas, masāžas telpa un vairākas citas.
Atkarībā no tā, kā tie ir projektēti un apvienoti vienā kompleksā, veidojas noteikta veida uzņēmums, piemēram, luksusa viesnīca, vidējās klases viesnīca, dzīvokļu viesnīca, ekonomiskās klases viesnīca, kūrortviesnīca, motelis, privātā viesnīca gulta un brokastis, garni hotel, pansija, gostiny dvor, rotel, botel, flotel, flaitel. Viesnīcās sniegtie pakalpojumi ir sadalīti pamata un papildu. Tie var būt bezmaksas un maksas.
Galvenie pakalpojumi ietver pakalpojumus: izmitināšana un ēdināšana saskaņā ar "Viesnīcas pakalpojumu sniegšanas noteikumiem".
Izmitināšanas pakalpojumi
Katrā atsevišķā valstī komforta līmeņa izpratnei kā klasifikācijas kritērijam pieiet savādāk, tāpēc pasaulē nav vienotas viesnīcu klasifikācijas.
Pasaules Tūrisma organizācija (PTO) ir ierosinājusi tikai standarta izmitināšanas vietu klasifikāciju.
Tomēr ir vairākas kopīgas klasifikācijas pazīmes. No tiem es izcelšu tikai visvairāk izmantotos:
1. Komforta līmenis ir sarežģīts kritērijs, kura nosacījumi ir:
Istabu fonda stāvoklis: istabu platība, vienistabu, daudzistabu istabu, apartamentu īpatsvars, komunālo ērtību pieejamība telpās;
Mēbeļu, inventāra, sanitāro un higiēnas priekšmetu stāvoklis;
Ēdināšanas iestāžu pieejamība un stāvoklis;
Ēkas stāvoklis, piebraucamie ceļi, viesnīcai piegulošās teritorijas sakārtošana;
Informācijas atbalsta tehniskais aprīkojums;
Papildu pakalpojumu sniegšanas nodrošināšana.
2. Telpas ietilpība- sēdvietu skaits, ko vienlaicīgi var piedāvāt klientiem. Ir vispārpieņemts iedalīt viesnīcas:
Mazs - līdz 150 sēdvietām (dažās valstīs ne vairāk kā 100 istabas);
Vidēja - 150-400 vietas (līdz 300 istabām);
Liels - virs 400 gultām (virs 300 istabām).
3. Funkcionālais mērķis- šis kritērijs ir noteicošais, nosakot viesnīcas tipoloģisko struktūru. Kopumā ir divas lielas uzņēmumu grupas: tranzīta un mērķa:
Tranzīts - viesnīcas, kas apkalpo tūristus īsas pieturas apstākļos. Tie atrodas uz lielceļiem ar lielu satiksmi, tiem ir ierobežots komforta līmenis.
Mērķa viesnīcas atkarībā no ceļojuma mērķa tiek iedalītas:
Biznesa viesnīcas, kas apkalpo personas darījumu braucienos;
Viesnīcas atpūtai (kūrorts - izmitināšanas, ēdināšanas un vairāku papildu pakalpojumu nodrošināšana cilvēkiem, kuri vēlas atpūsties un atjaunot veselību, un tūrisms - galvenais atvaļinājuma mērķis).
4. Atrašanās vieta.Šeit ir dažādas variācijas. Viesnīcas var atrasties pilsētas robežās, kalnos; piekrastē utt.
Papildus viesnīcas atrašanās vietai tiek izdalīta istabu klasifikācija un skats no numuriem.
5. Darbības ilgums. Saskaņā ar šo kritēriju viesnīcas tiek klasificētas viesnīcās, kas darbojas visu gadu un darbojas 2 sezonas, vai viesnīcās, kas darbojas tikai 1 sezonu.
6. Uzturs:
"Viss iekļauts" viesnīcās (nakšņošana + 4 ēdienreizes dienā ar alkoholisko dzērienu iekļaušanu, gan vietējo, gan ārvalstu, atkarībā no viesnīcas specifikas un pašizmaksas);
Viesnīcas, kas nodrošina pilnu pansiju (nakšņošana + 3 ēdienreizes dienā);
Viesnīcas, kas nodrošina puspansiju (nakšņošana + 2 ēdienreizes dienā ar brokastu-pusdienu vai brokastu-vakariņu variāciju);
Viesnīcas, kas piedāvā tikai izmitināšanu un brokastis.
7. Uzturēšanās ilgums:
Viesnīcas ilgtermiņa viesiem;
Viesnīcas īslaicīgai uzturēšanās laikam.
8. Pēc cenu līmeņa viesnīcas numuri tiek klasificēti:
Budžets (25-35 USD);
Ekonomisks (35-55 USD);
Vidēja (55-95 USD);
Pirmās klases (95-195 USD);
Dzīvoklis (65-125 c.u.);
Modes (125-425 USD).
- "suite" numurs izmitināšanas objektā ar platību vismaz 75 m 2, kas sastāv no trim vai vairākām dzīvojamām istabām (dzīvojamā istaba / ēdamistaba, birojs un guļamistaba), ar nestandarta platu divguļamo gultu un papildu viesu tualete;
- "dzīvoklis" - telpa izmitināšanas objektā ar platību vismaz 40 m 2, kas sastāv no vēl divām dzīvojamām istabām (dzīvojamā istaba / ēdamistaba, guļamistaba), ar virtuves aprīkojumu;
- "suite" numurs izmitināšanas objektā ar platību vismaz 35 m 2, kas sastāv no 2 dzīvojamām istabām (dzīvojamā istaba un guļamistaba), kas paredzēta 1-2 personām;
- "studija" - vienistabas dzīvoklis ar platību vismaz 25 m 2, paredzēts 1-2 personām, ar plānojumu, kas ļauj daļu telpas izmantot kā dzīvojamo istabu / ēdamistabu / biroju;
Pirmās kategorijas numurs - istaba naktsmītnē, kas sastāv no vienas viesistabas ar vienu/divām gultām, ar pilnu vannas istabu (vanna/duša, izlietne, tualete), paredzēta 1-2 personām;
Otrās kategorijas numuriņš - istaba naktsmītnē, kas sastāv no vienas viesistabas ar vienu/divām gultām, ar nepilnu vannas istabu (izlietne, tualete vai viena pilna vannas istaba divu istabu blokā), paredzēta 1-2 personām. ;
Trešās kategorijas numurs - istaba naktsmītnē, kas sastāv no vienas viesistabas ar gultu skaitu atbilstoši iedzīvotāju skaitam, ar nepilnu vannas istabu (izlietne, tualete vai viena pilna vannas istaba divu istabu blokā), kas paredzēta vairāki cilvēki.
Tātad, viesnīcu pasaules klasifikācijai ir daudz principu un kritēriju, viss ir atkarīgs no valsts, ģeogrāfiskās iezīmes valsts, kā arī vietējās tradīcijas. Klasificējot viesnīcas dažādas valstis izmantot arī dažādas sistēmas.
Viesnīcas galvenā funkcija ir nodrošināt izmitināšanu cilvēkiem, kas atrodas prom no mājām, un guļamvietas ir viesnīcas raksturīgākie produkti. Lielākajā daļā viesnīcu numuru pārdošana ir viesnīcas lielākais un vienīgais ienākumu avots, un daudzās viesnīcās numuri rada vairāk pārdošanas nekā visi citi pakalpojumi kopā. Numuru pārdošana vienmēr ir arī ienesīgākais viesnīcu ieņēmumu avots, kas rada visaugstāko peļņas līmeni un veido lielāko daļu no viesnīcas darbības ienākumiem.
Viesnīcu numuriņu ieņēmumi tiek gūti, izmantojot trīs galvenos pakalpojumus: viesnīcas reģistratūru, vienotus pakalpojumus un viesnīcu pārvaldību. Katrs no šiem pakalpojumiem lielākā vai mazākā mērā var veicināt arī citas viesnīcas aktivitātes, taču to galvenās funkcijas izriet no rezidentu viesu vajadzībām un tie nodrošina viesiem viesnīcas pamatpakalpojumus. Tāpēc viesnīcas reģistratūru, vienotus pakalpojumus un viesnīcas vadību ir ērti uzskatīt par neatņemamu viesnīcas viesu izmitināšanas funkcijas sastāvdaļu.
Trīs galvenās izmitināšanas funkcijas sastāvdaļas ir pieejamas lielākajā daļā viesnīcu un parasti ir organizatoriski saistītas ar atsevišķām nodaļām. Bet to organizācija un personāls bieži atšķiras dažāda lieluma, veida un standartu viesnīcās. Mazākās viesnīcās katrā var strādāt tikai daži cilvēki un veikt lielu pienākumu klāstu; pieaugot viesnīcas lielumam, katrs dienests var tikt iedalīts atsevišķās nodaļās vai nodaļās, kurās tajos strādājošie veic specializētākus uzdevumus.
Pilsētas tranzīta viesnīcai ar īsu vidējo uzturēšanos ir nepieciešama nedaudz atšķirīga pieeja nekā kūrortviesnīcai, kurā viesi tiek izmitināti par vairāk. ilgtermiņa piemēram, vienu vai divas nedēļas. Pastāv arī saistība starp cenām, piedāvāto telpu un pakalpojumu klāstu un kvalitāti, kā arī to organizēšanas veidu.
Ēdināšanas pakalpojums
Papildus tiešajiem viesnīcu nozares pakalpojumiem viesnīcas var veikt arī citus saimnieciskās darbības veidus, no kuriem galvenā ir ēdināšana. Gandrīz katrā viesnīcā ir restorāns, kurā viesi var apmierināt savas uztura vajadzības. Restorāns viesnīcā var būt atsevišķa ēdināšanas iestāde vai arī viena no viesnīcas kompleksa nodaļām.
Vienlaikus neatkarīgi no tā, ka restorāns nav patstāvīga juridiskā persona, kas sniedz sabiedriskās ēdināšanas pakalpojumus, uz to attiecas visas likumā noteiktās prasības sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem. Galvenās prasības tādām ēdināšanas iestādēm kā restorāni ir noteiktas Krievijas Federācijas valdības 1997. gada 15. augusta dekrētā Nr. 1036 “Par ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas noteikumu apstiprināšanu”.
Saskaņā ar ēdināšanas iestāžu klasifikāciju, kas noteikta ar GOST R 50762-95 “Sabiedriskā ēdināšana. Uzņēmumu klasifikācija, restorāns ir sabiedriskās ēdināšanas uzņēmums ar plašu komplekso ēdienu klāstu, tai skaitā pēc pasūtījuma un zīmolu ēdienus; vīns un degvīns, tabaka un konditorejas izstrādājumi, ar paaugstinātu apkalpošanas līmeni apvienojumā ar atpūtu.
Jāpiebilst, ka arī šāda veida ēdināšanas iestādes kā restorāni tiek iedalītas klasēs. Sabiedriskās ēdināšanas uzņēmuma klase ir noteikta veida atšķirīgu pazīmju kopums, kas raksturo sniegto pakalpojumu kvalitāti, apkalpošanas līmeni un nosacījumus.
Restorāni pēc pakalpojumu līmeņa un apmeklētājiem sniegto pakalpojumu veidiem atšķiras:
Luksusa klase;
Augstākā klase;
Pirmā klase.
Klasei greznība ko raksturo interjera izsmalcinātība, augsts komforta līmenis, plašs pakalpojumu klāsts apmeklētājiem, kā arī oriģinālu, izsmalcinātu pēc pasūtījuma gatavotu un firmas ēdienu sortiments, produkti restorāniem un bāriem - plaša zīmolu un pēc pasūtījuma gatavoti dzērieni un kokteiļi.
Augstāks klase izceļas ar interjera oriģinalitāti, pakalpojumu izvēli, daudzveidīgu oriģinālu, gardēžu, pēc pasūtījuma gatavotu un zīmolu ēdienu un restorānu produktu klāstu, plaša izvēle zīmolu un pasūtījuma dzērieni un kokteiļi - bāriem.
Pirmkārt klase atbilst harmonijai, komfortam un pakalpojumu izvēlei, plašam specialitāšu un produktu klāstam, kā arī kompleksas pagatavošanas dzērieniem restorāniem, dzērienu komplektam, vienkāršas pagatavošanas kokteiļiem - bāriem.
Apstiprinājumu par restorāna atbilstību izvēlētajai klasei veic Krievijas Federācijas Standartizācijas, metroloģijas un sertifikācijas komitejas akreditētas sertifikācijas institūcijas noteiktajā kārtībā. Saskaņā ar to prasības restorāniem viesnīcās var atšķirties atkarībā no to klases, taču jebkurā gadījumā uz restorāniem tiek izvirzītas stingras prasības attiecībā uz pakalpojumu kvalitāti, to drošību cilvēku dzīvībai un veselībai, videi un īpašumam.
