Visas viesnīcas telpas ir rūpīgi jāiztīra speciālam istabenes un apkopēju personālam. Pirms darba sākšanas galvenajai kalponei un mājkalpotājai jābūt ģērbtiem tīros un izgludinātos formas tērpos vai kombinezonos.

Uzkopjot viesnīcas telpas, tiek izmantots uzkopšanas aprīkojums, uzkopšanas aprīkojums un tīrīšanas materiāli. Katrai istabenei jābūt ratiņiem tīras un lietotas veļas, telpu uzkopšanas līdzekļu, kā arī displeju pārvadāšanai, kuru komplektācija ir atkarīga no viesnīcas kategorijas (reklāmas materiāli, rakstāmrīku komplekts, ziepes, šampūns, vannas želeja, dezodorants, peldcepure, minerālūdens utt.).

Ratiņi ir aprīkoti speciālā telpā sekojoši: virsū uzlikts displejs, tad tīra veļa, apakšā - tīrīšanas līdzekļi, vienreizējās lietošanas plastmasas maisiņi atkritumiem. Netīro veļu var savākt lielos plastmasas maisiņos vai audekla maisiņos, kas piestiprināti pie ratiņu sāniem. Tīras veļas transportēšana uz atvērta forma aizliegts.

Tiek veikti šādi savstarpēji saistīti telpu uzkopšanas veidi: ikdienas, starpposma (ja nepieciešams) un vispārējā.

Viesnīcas veļas nodaļā ietilpst centrālā veļas telpa tīrai veļai, centrālā veļas istaba netīrai veļai (nav pieejama, ja viesnīcā ir veļas mazgātava), grīdas noliktavas netīrai veļai un ikdienas tīras veļas krājums, noliktavas (jaunai veļai) . Centrālās veļas istabas platībai jābūt vismaz 6 kvadrātmetriem. m viesnīcām ar ietilpību 15-20 gultasvietas; 16 kv. m viesnīcām ar ietilpību 50-- 100 gultasvietas; 30 kv. m viesnīcām ar ietilpību 200-500 gultasvietas; 45 kv. m viesnīcām ar ietilpību 800-1000 gultasvietas.

Gultas veļas un dvieļu komplektu skaitam jānodrošina šāds veļas maiņas biežums:

• - gultas veļa reizi 3 dienās;
• - kad ārzemnieki ievācas - katru dienu;
• - dvieļu maiņa - katru dienu.

Telpas, kurās atrodas tīra vai netīra veļa, jākrāso ar eļļas krāsu (divos slāņos) vai jāizklāj ar glazētām flīzēm. Telpās tīras veļas uzglabāšanai

tiek uzstādīti skapji vai plaukti, kuru plaukti ir pārklāti ar eļļas audumu vai plastmasu, un netīrās veļas uzglabāšanas telpās - grīdas plaukti vai koka lādes, krāsotas ar gaišu eļļas krāsu, izlietnes ar aukstā un karstā ūdens padevi. Grīdas veļas istabās klātas ar linoleja, plastmasas vai Metlakh flīzēm.

Papildu gultas piederumi (matrači, spilveni, vilnas segas u.c.) tiek glabāti speciālos skapjos dežūrpersonālam.

Saņemot un izsniedzot tīru un netīru veļu vienam darbiniekam, darbam tiek nodrošināti divi halāti (saņemot un šķirojot netīro veļu, jāizmanto individuālie aizsardzības līdzekļi - šalle, halāts, gumijas cimdi). Pēc netīrās veļas saņemšanas darbiniekam jānomazgā rokas un jānomaina halāts.

Centrālā veļas telpa, noliktavas, kur atrodas tīra un netīra veļa, ir jātīra katru dienu (slaucīšanas plaukti, skapji vai lādes, galdi personālam, mazgāt grīdas); ģenerāltīrīšana tiek veikta reizi nedēļā ar sienu, durvju mazgāšanu un putekļu noņemšanu no griestiem.

Biroja telpās nedrīkst glabāt svešķermeņus un personīgās mantas. Veļas mazgāšanu iedzīvotājiem, ja nav veļas mazgātavas, var veikt istabenes vai speciāli norīkots strādnieks tikai speciāli aprīkotā telpā. Veļas mazgāšana telpās un biroja telpās ir stingri aizliegta. Ja viesnīcā nav veļas mazgātavas, administrācijai ir jānoslēdz līgums par veļas mazgāšanu ar pilsētas veļas fabriku.

ES APSTIPRINĀJU, KA PIEKRĪTU

Galvenās direkcijas vadītājs Valsts vadītāja vietnieks

RSFSR pašvaldības militārā sanitārā ārsta uzņēmumi

RSFSR mājokļu un komunālo pakalpojumu uzturēšana

G.A.Luņevs _______________ R.I.Haļitovs

no 6.12.82. Nr 07.06.35

INSTRUKCIJAS

PAR VIESNĪCAS TELPU SANITĀRO APKOPE

KOPĒJĀ DAĻA

1. Šie norādījumi attiecas uz visām viesnīcām RSFSR mājokļu un komunālo pakalpojumu sistēmā.

   Normatīvās prasības tīklu projektēšanai un izvietošana viesnīcā, jāņem saskaņā ar pašreizējo SNiP II-60-75 "Pilsētu, pilsētu un lauku teritoriju plānošana un attīstība".

   Projektējot viesnīcu dzīvojamo daļu, jāievēro SNiP P-L.1-71 pašreizējās nodaļas "Dzīvojamās ēkas" normas.

   Jaunbūvētajām un esošajām viesnīcām pēc kapitālā remonta vai rekonstrukcijas darbiem tajās jāatbilst spēkā esošajiem SNiP standartiem.

NORMATĪVĀ DAĻA

1. Paredzamajai gaisa temperatūrai telpās aukstajos un gada pārejas periodos jābūt vismaz 20°C, dienesta un sadzīves telpās 18°C, sanitārajās telpās (telpās) 35°C, publiskajās sanitārajās telpās 16°C.

   Relatīvais gaisa mitrums viesnīcas telpās ir 65%.

   Gaisa apmaiņas kurss telpās 1 gultai augstākās un 1.kategorijas ēkās ir 50 m3/h, 2.kategorijas ēkās 40, 3. un 4.kategorijas ēkās 30 (domāts ēku būvniecības pakāpes?).

Koplietošanas vannas istabās pēc nepieciešamības tiek nodrošināta ventilācija caur logiem, šķērsām un ventilācijas atverēm; Tiek pieņemts, ka gaisa apmaiņas ātrums ir 50 m3/h uz 1 tualeti un 25 uz 1 pisuāru.

Foajē grupas telpu sastāvs un platība ir jāņem vērā šādi:

Administratoriem paredzētā platība ir 8 kv.m viesnīcām ar ietilpību no 16 līdz 400 gultām un 12 kv.m viesnīcām ar ietilpību no 400 līdz 1000 gultām;

Reģistratūras platība ir 8 kv.m ar ietilpību no 200 līdz 1000 vietām;

Istabas durvju sargiem tiek nodrošinātas 1.kategorijas un augstākas kategorijas viesnīcās ar platību 8 kv.m, ar ietilpību 200 un vairāk gultasvietu;

Dokumentu uzglabāšanas telpa 8 kvadrātmetru platībā ir aprīkota ar ietilpību no 200 līdz 1000 vietām;

Speciālās (servisa) telpas tiek aprēķinātas pa divām (8 kv.m) ar ietilpību no 200 līdz 500 vietām un trīs - no 500 līdz 1000 sēdvietām;

Vestibilos jāiekļauj uzņemšanas, atpūtas un gaidīšanas zonas; vietas kiosku ierīkošanai laikrakstu, žurnālu, suvenīru uc tirdzniecībai, kā arī taksofoniem un citiem pakalpojumiem, ko nodrošina GOST R 50645-94. “Tūristu un ekskursiju pakalpojumi. Viesnīcu klasifikācija” (“Noteikumi par viesnīcu klasifikāciju kategorijās un viesnīcu numuru kategorijās”, apstiprināti ar PSRS Valsts cenu komitejas 1979. gada 2. martu Nr. 154);

Sabiedriskās sanitārās telpas (atsevišķi vīriešiem un sievietēm) ar izlietnēm slēdzenēs ir aprīkotas 100 vietām: vīriešiem - 1 tualetes pods un 1 pisuārs; sievietēm - 2 tualetes, ar ietilpību no 200 līdz 1000 vietām; mazāk par 200 vietām, ir 1 tualete vīriešiem un 1 tualete sievietēm.

Esošo (jaunbūvēto) viesnīcu istabu dzīvojamai platībai jābūt vismaz:

6 (9) kv.m vienvietīgā istabā;

10 (14) kv.m – divvietīgā istabā;

14 (15) kv.m – 3-vietīgā istabā;

18 (18) kv.m – 4-vietīgā istabā;

22 (22) kv.m – 2-istabu divvietīgā numurā;

40 (40) kv.m – 3 istabu, 2-vietīgā dzīvoklī.

Telpas dzīvojamā platība neietver priekšējo telpu (kuru platumam jābūt vismaz 1,05 m), balkonu, lodžiju un verandu platības.

2.6. Veicot remontdarbus, telpu interjera krāsu shēma jāizvēlas, ņemot vērā higiēnas un tehnoloģiskās prasības, izvēloties krāsu shēmu izbūvi trīs virzienos:

uz kontrastējošu krāsu un to toņu kombinācijas;

piesātinātu krāsu kombinācija ar ahromatiskām;

par toņu kombināciju.

Telpās un citās telpās, kas orientētas uz ziemeļiem un ziemeļaustrumiem, tiek izmantotas siltās krāsas, bet telpās, kas orientētas uz dienvidiem, tiek izmantotas aukstās krāsas.

3. TELPU APRĪKOJUMS

Katrai viesnīcas istabai jābūt aprīkotai ar cietu un mīkstu, kā arī mazvērtīgu aprīkojumu saskaņā ar “Komunālo viesnīcu aprīkošanas ar mēbelēm un aprīkojumu standartiem”, kas apstiprināti ar RSFSR Mājokļu un komunālo pakalpojumu ministrijas rīkojumu 06.23.80. Nr.337; mēbeļu veidi un komplekti atbilstoši GOST “Mājas mēbeles” 13025 (1, 7, 11, 13)-71, 13025 (6, 9, 10) – 76.

Mēbeļu izvietojumam telpā galvenokārt jābūt atkarīgam no personas kustības grafika, antropometriskajiem datiem, telpas funkcionālā piesātinājuma, un tas jāveic, ņemot vērā šādas prasības:

*gultas jānovieto ar minimālām atstarpēm - 0,5 m starp to garajām malām, 0,3 m no ārsienām un apsildes ierīcēm līdz gultas garajai malai, 0,2 m starp galvgaliem;

*centrālās ejas platums starp gultām ir 1,1 m.

Visās telpās jābūt termometriem.

Vannas istabu tipi, kā arī santehnikas komplekti dažādu kategoriju viesnīcām tiek izvēlēti, izmantojot “Dzīvojamo un sabiedrisko ēku plānošanas elementu normas”, NP 1.2-78 izdevumu un “Noteikumi par viesnīcu klasifikāciju kategorijās un viesnīcu numuri kategorijās”, ko apstiprinājusi PSRS Valsts cenu komiteja 2.03 .79 Nr. 154). Vannas istabu aprīkošana telpās, sabiedriskās vannas istabas, publiskās dušas ar aprīkojumu tiek veikta saskaņā ar “Komunālo viesnīcu aprīkošanas ar mēbelēm un aprīkojumu standartiem”, kas apstiprināti ar RSFSR Mājokļu un komunālo pakalpojumu ministrijas 1980. gada 23. jūnija rīkojumu. Nr.337.

Vestibilu, priekšnamu, dzīvojamo istabu, saimniecības un biroja telpu aprīkošana tiek veikta, pamatojoties uz dokumentiem, kas uzskaitīti šīs instrukcijas 3.1., 3.4.

1. Visas telpas ir rūpīgi jāiztīra īpašam istabenes un apkopēju personālam.

   Uzsākot darbu, istabenei jāuzvelk tīra un labi izgludināta uniforma un darba apģērbs.

Darba apģērbs:

kokvilnas halāts – 3 gab. – lietošanas laiks – 24 mēneši;

priekšauts un šalle - 3 gab. - lietošanas laiks - 24 mēneši;

gumijas cimdi - 1 pāris - kā nēsāti.

Istabenei jābūt 2 ratiņiem:

vispirms tīrīšanas līdzekļu transportēšanai (sintētiskais veļas pulveris, 0,5% balinātāja šķīdums, sintētiskie preparāti dažādu virsmu tīrīšanai, ziepes, lupatas, mops, otas un spainis);

otrais– veļas transportēšanai, 2-pakāpju (tīras veļas komplektus liek virsū, netīro veļu plastmasas maisiņos liek zemāk).

Vannas istabu tīrīšana(telpās un koplietošanas telpās), mazgāšanās telpās, sieviešu personīgās higiēnas kabīnēs, publiskās dušās jāveic ar obligātu 0,5% balinātāja šķīduma lietošanu. Pēc tīrīšanas rokas jānomazgā ar 0,2% balinātāja šķīdumu.

Šķīduma sagatavošana: 1 kg sausā balinātāja ievieto necaurspīdīgā traukā, kurā ielej 10 litrus auksta ūdens un ļauj nostāvēties dienu zem vāka. Iegūtais mātes šķidrums tiek filtrēts un izmantots tīrīšanai ar ātrumu 0,5 litri uz 10 litriem ūdens. Balinātāja šķīdumu uzglabā tumšā stikla traukā ar slīpētu aizbāzni. Uz burkas vai pudeles jābūt etiķetei, kas norāda ražošanas datumu. Uzglabāšanas laiks 3 dienas.

Tīrīšanas veidi. Ir vairāki savstarpēji saistīti tīrīšanas veidi, proti: ikdienas uzkopšana, pēc iedzīvotāju aizbraukšanas un vispārējā uzkopšana.

Ikdienas tīrīšana dzīvojamo māju numuri jāievada šādā secībā:

1).telpas jāvēdina caur ventilācijas atverēm ziemas laiks un pa logiem vasarā 20-30 minūtes pēc iemītnieka un tīrīšanas laikā;

2) trauku mazgāšana un pēc tam apsegšana ar tīru dvieli, līdz tīrīšana ir pabeigta;

3)gultas uzklāšana ar obligātu spalvu gultas apgāšanos, palaga un segas pārvalka kratīšana, spilvena pūkošana (spalvu gultai un spilveniem jābūt pārvalkā, vilnas segai segas pārvalkā);

dienas lietošanai gulta ir pārklāta ar segu; gultas klāšanu veic šādi: palagu izklāj tā, lai viena no tās malām būtu iespiesta zem spalvu gultas, bet otra, ārējā mala, sasniegtu gultas malu; spilvens un sega segas pārvalkā ir iztaisnoti kā “aploksne” (pārklājot spilvenu, viss ir pārklāts ar segu virsū;

4).putekļu noņemšana no mēbelēm (pirmā noslaucīšana iekštelpās skapji, naktsgaldiņi, galdi), televizori, radio, telefoni;

5).putekļu noņemšana no paklājiem un paklājiem ar putekļu sūcēju;

6) Putekļu noņemšana ar putekļu sūcēju (ar mitru slotu) no grīdām: parketa (lakota vai mastikas), dēļu, sintētisku materiālu (paklāji, grīdas segumi), mitrās slaucīšanas grīdas no linoleja, PVC flīzes un relin.

Katru otro dienu ledusskapji un armatūra, kas iepriekš bija atvienoti no tīkla (galda lampa, naktslampas, stāvlampa, lampa), tiek pilnībā noslaucītas (ārpuses un iekšpuses) ar mitru metodi.

Pēc iedzīvotāju aizbraukšanas papildus tiek nomainīta gultas veļa.

Sistemātiski, ja nepieciešams, bet vismaz noteiktos intervālos, telpu ģenerāltīrīšana, kas ir šāds:

Iknedēļas:

parketa un dēļu grīdas noslauka sausas ar izgrieztu drānu;

spalvu gultas, spilveni, vilnas segas, mīkstās mēbeles (krēsli, atzveltnes krēsli, dīvāni) tiek sūknēti ar putekļu sūcēju;

Logu blokus ar palodzēm noslauka slapji.

Ikmēneša:

Grīdas no linoleja, polivinilhlorīda flīzēm, relīna un parketa, kas pārklāts ar mastiku, berzē ar speciālām mastikām;

Ledusskapi (ārpus un iekšpusi), durvis, radiatorus mazgā ar amonjaku;

Noslauka izdrukas, litogrāfijas, gleznas, griestu lampas.

1 reizi 2 mēnešos:

izmantojot mitru metodi, nepieciešams noslaucīt sienu virsmas un slaucīt griestus;

notīrīt putekļus no matračiem, izmantojot putekļu sūcējus, nomainīt aizkarus, gultas pārklājus, noslaucīt karnīzes.

2 reizes gadā (vismaz):

mazgāt logus (pavasarī un rudenī).

Drošības pasākumi tīrīšanas laikā: stingri aizliegts stāvēt uz galdiem, dīvāniem, krēsliem un citām mēbelēm.

2-istabu istabās vispirms tiek uzkopta guļamistaba, tad viesistaba, gaitenis un tad vannas istaba.

3 istabu "suite" numurā attiecīgi tiek uzkoptas guļamistabas, viesistaba, birojs, gaitenis un vannas istabas.

4.12. Uzsākot tīrīt vannas istabas, istabenei jāvalkā gumijas cimdi.

4.13. Ikdienas vannas istabu tīrīšana istabās jāveic šādā secībā:

1. ar spoguli noslaukiet piekaramo plauktu, pēc tam apsildāmo dvieļu žāvētāju;

2. tiek noslaucītas glazētās keramikas flīzes ap sanitārtehnisko aprīkojumu;

3. izlietne, vanna (dušas paliktnis), bidē, tualete;

4. noņemiet gružus no pedāļa kausa, pēc tam to nomazgā;

5. Gumijas paklājiņš un visbeidzot grīda ir izmazgāta.

Pēc tīrīšanas un roku dezinfekcijas pabeigšanas

Uz tualetes plaukta novieto brilles atbilstoši telpā dzīvojošo cilvēku skaitam;

dvieļu komplekti (frotē un personīgā veļa) individuālai lietošanai tiek pakārti uz dvieļu turētāja,

uz vannas (paletes) tiek piekārti kāju dvieļi atbilstoši iedzīvotāju skaitam (vafeles vai frotē mazie izmēri),

novietojiet gumijas paklājiņu uz grīdas pie vannas (paplātes),

kā arī plastmasas maisiņš veļas mazgāšanai.

Katrai santehnikas iekārtai ir jābūt etiķetei ar uzrakstu “Dezinficēts”.

Periodiski, vismaz 1 reizi nedēļā, flīzētās sienas vannas istabā ir pilnībā izmazgātas, ik mēnesi no lampām tiek noņemti putekļi.

4.14. Uz kompleksu sabiedrisko vannas istabu ikdienas uzkopšana ietilpst:

1. piekaramo stikla plauktu ar spoguļiem noslaucīšana;

2. mazgāšanas izlietnes, tualetes, pisuāri;

3. flīžu noslaucīšana ap santehnikas ierīcēm;

4. durvju un starpsienu noslaucīšana, grīdas mazgāšana.

Pēc vajadzības, bet ne retāk 1 reizi nedēļā, flīzētas sienas, starpsienas, durvis, kā arī katru mēnesi lampas tiek noslaucītas.

4.15. Uz izlietnēm (vīriešu un sieviešu) un sieviešu personīgās higiēnas kabīnēm attiecas augstāk aprakstītās prasības un tīrīšanas biežums.

4.16. Publiskajās dušās Uz kabīnes grīdas ir izklāti gumijas paklājiņi.

Plkst sabiedrisko dušu ikdienas uzkopšana Tiek ievērota šāda tīrīšanas procedūra:

ģērbtuvēs spoguļi tiek noslaucīti;

putekļi tiek noņemti no banketiem un drēbju pakaramajiem;

banketus noslauka ar vieglu dezinfekcijas līdzekli;

tiek mazgāti sienas ziepju trauki un gumijas paklājiņi;

flīzētās sienas noslauka;

no pedāļu spaiņiem tiek noņemti gruži un pēc tam mazgāti;

grīdas ir mazgātas.

Ikmēneša lampas tiek noslaucītas.

4.17. Vestibili, halles, dzīvojamās istabas, pašapkalpošanās telpas, servisa telpas, galerijas, kāpņu telpas utt. tiek tīrīti katru dienušādā secībā:

telpu ventilācija;

putekļu noņemšana no krēsliem (banketiem), dīvāniem, kafijas galdiņiem, puķu statīviem, spoguļiem utt.;

putekļu noņemšana ar putekļu sūcēju no paklājiem un paklājiem;

putekļu noņemšana ar putekļu sūcēju (ar mitru slotu) no parketa grīdām, plūksnveida segumiem gaiteņos un dzīvojamās telpās;

pēc vajadzības noslaukot visas pārējās grīdas un vestibila zonas.

1 dienas laikā Elektrības armatūra, kas iepriekš atvienota no tīkla, tiek noslaukta.

Iknedēļas parketa grīdas tiek noslaucītas sausas ar izgrieztu lupatiņu, mēbeļu mīksto daļu nosūc, logu blokus ar palodzēm noslauka slapjš.

Vismaz reizi mēnesī tiek mazgātas durvis, radiatori, noslaucītas apdrukas, litogrāfijas, gleznas u.c., griestu un sienas lampas.

Ik pēc 2 mēnešiem nepieciešams noslaucīt sienu virsmas, slaucīt griestus, nomainīt aizkarus, noslaucīt karnīzes.

Vismaz 2 reizes gadā Logi mazgāti (pavasarī un rudenī). Parketa grīdas tiek pulētas pēc vajadzības.

4.18. Biroja telpās, kas paredzētas apkalpojošā personāla atpūtai, ēšanai, pārģērbšanai aizliegts glabājiet tīrīšanas aprīkojumu, netīro veļu.

Telpām jābūt aprīkotām ar individuāliem skapīšiem (2 nodalījumiem), pusdienu galdu, krēsliem u.c.

4.19. Tīrīšanas aprīkojums ir jāmarķē un jāuzglabā speciālā skapis Tualešu un citu telpu uzkopšanas aprīkojumu aizliegts izmantot.

5.1. Viesnīcas veļas labierīcības galvenokārt ir koncentrētas centrālajā veļas istabā (tajā skaitā tīras veļas nodaļa ar remontu un netīrās veļas nodaļa), grīdas noliktavās netīrajai veļai un dežūrpersonāla telpās ar iebūvētiem skapjiem tīrai veļai, kā arī kā noliktavās (jauna veļa).

5.2. Saskaņā ar SNiP P-79-78 “Viesnīcas” centrālās veļas istabas platībai jābūt

vismaz 6 kv.m viesnīcām ar ietilpību 15-25 gultasvietas,

vismaz 16 kv.m viesnīcām ar ietilpību 50-100 gultasvietas,

vismaz 30 kv.m viesnīcām ar ietilpību 200-500 gultasvietas,

vismaz 45 kv.m viesnīcām ar ietilpību 800-1000 gultasvietu,

Netīrās veļas glabāšanas telpu grīdas platība ir vismaz 6 kv.m.

Saskaņā ar “Standartiem RSFSR komunālo viesnīcu aprīkošanai ar mēbelēm un aprīkojumu”, kas apstiprināti ar RSFSO Mājokļu un komunālo pakalpojumu ministrijas 1980. gada 23. jūnija rīkojumu Nr. 337, viesnīcām jābūt no 4 līdz 8 komplektiem gultas veļa uz 1 gultu, ar dvieļiem no 5 līdz 10 komplektiem uz 1 gultu.

Gultas veļas un dvieļu maiņa tiek veikta pēc nepieciešamības, bet ne mazāk kā pēc 6 dienām - gultas veļa un pēc 3 dienām - dvieļi, pamatojoties uz "RSFSR komunālo viesnīcu lietošanas noteikumiem un iekšējiem noteikumiem", apstiprināts ar RSFSR Mājokļu un komunālo pakalpojumu ministrijas 09.12.79. rīkojumu Nr.482.

Visām telpām, kurās atrodas tīra vai netīra veļa, jābūt krāsotām ar eļļas krāsu (2 reizes) vai flīzētām ar glazētām flīzēm

Telpās tīras veļas uzglabāšanai jāuzstāda skapji vai plaukti, kuru plaukti ir pārklāti ar eļļas audumu vai plastmasu, bet netīrās veļas glabāšanas telpās - koka lādes, kas krāsotas ar gaišu eļļas krāsu, un izlietnēm jābūt ar krājumu auksts un karsts ūdens.

Grīdas veļas istabās klātas ar linoleja, plastmasas vai Metlakh flīzēm.

Papildu gultas veļas komplekti (spalvu palagi, spilveni, vilnas segas u.c.) tiek glabāti speciālos skapjos dežūrpersonālam.

Saņemot un izdalot tīru un netīru veļu, vienam darbiniekam ir jābūt diviem dažādiem darba halātiņiem. Pēc netīrās veļas saņemšanas darbiniekam jānomazgā rokas un jānomaina halāts.

Centrālā veļas istaba, noliktavas, kur atrodas tīra un netīra veļa, jātīra katru dienu: noslauka plauktus, skapjus vai lādes, personāla galdus, mazgā grīdas; Vispārējo tīrīšanu vēlams veikt, mazgājot sienas, durvis un noņemot putekļus no griestiem.

Biroja telpās nedrīkst atrasties svešķermeņi vai priekšmeti.

6.1. Atkritumu teknes iekraušanas lūkas vietai jābūt flīzētai. Lūku vārsti ir jāaizver hermētiski un jāmazgā vismaz reizi nedēļā. Atkritumu teknes šahta reizi ceturksnī tiek pakļauta mehāniskai tīrīšanai (birstēšanai).

6.2. Atkritumu teknes kamera ir flīzēta, un tai jābūt kanalizācijai, kas savienota ar kanalizāciju, izlietnei un laistīšanas krānam ar šļūteni, kas piegādā aukstu un karstu ūdeni.

6.3. Atkritumi tiek izvesti katru dienu. Tukšās tvertnes ir mehāniski jātīra un jāmazgā. Pēc atkritumu izņemšanas kamera tiek iztīrīta un izskalota ar šļūteni.

6.4. Atkritumu tvertnē ir aizliegts savākt otrreiz pārstrādājamus materiālus un makulatūru.

6.5. Atkritumu kameras telpas periodiski tiek pakļautas dezinsekcijai un deratizācijai.

7.1. Teritorijai jābūt labiekārtotai un labiekārtotai.

7.2. Viesnīcas pagalma zona ir pastāvīgi jātīra.

7.3. Sadzīves atkritumu savākšanai pagalma teritorijā tiek uzstādītas atkritumu tvertnes viesnīcas ietilpībai atbilstošā daudzumā.

8. PRASĪBAS PERSONĀLA PERSONĪGAI HIGIĒNAI

8.1. Visiem viesnīcu darbiniekiem pirms stāšanās darbā un pēc tam tiek veikta medicīniskā pārbaude saskaņā ar PSRS Veselības ministrijas 1961.gada 6.maija norādījumiem Nr.352-61. Personām vismaz reizi gadā tiek veikta medicīniskā pārbaude klīnikās. Tie, kuri neiziet medicīnisko pārbaudi, tiek atcelti no savām funkcijām viesnīcā.

8.2. Visi viesnīcas darbinieki pirms stāšanās darbā tiek apmācīti par sanitāro minimumu un pēc tam ik pēc 2 gadiem ir jābūt ierakstam personīgajā medicīniskajā kartē par sanitārā minimuma nokārtošanu.

8.3. Viesnīcas darbiniekiem ir stingri jāievēro personīgās higiēnas noteikumi, jābūt glītam un jāvalkā tīrs kombinezons.

9. VISPĀRĪGĀS PRASĪBAS

9.1. Katrā viesnīcā administrācija nosaka iekšējās kārtības noteikumus, nodrošina mieru, iedzīvotāju un personāla atpūtu un pareizu sanitāro kārtību.

9.2. Katram viesnīcas stāvam jābūt aprīkotam ar pirmās palīdzības aptieciņu saskaņā ar PSRS Veselības ministrijas 1980.gada 23.aprīļa rīkojumu Nr.429 (skat. 1.pielikumu).

9.3. Dezinfekcija, dezinfekcija un deratizācija viesnīcās. Lai izvairītos no kukaiņu un grauzēju parādīšanās viesnīcās, administrācija slēdz līgumu ar vietējo dezinfekcijas dienestu par viesnīcas telpu profilaktisko apstrādi, kā arī telpu apstrādi pēc īpašiem izsaukumiem. Kad parādās kukaiņi vai grauzēji, apstrāde jāveic visaptveroši visās telpās, ieskaitot telpas, ēdināšanu utt.

9.4. Viesnīcām ir jāievēro trokšņa noteikumi. Grīdas koridoros, hallēs un dzīvojamās telpās jāpārklāj ar skaņu absorbējošiem paklājiem vai to aizstājējiem. Radio un televizori tiek uzstādīti tikai telpās, publiskie telefoni atrodas tālāk no dzīvojamām istabām vai īpašās kabīnēs.

9.5. Iedzīvotāju individuālās veļas mazgāšanu var veikt istabenes vai veļas mazgātājas speciāli aprīkotās telpās. Telpās un apkalpošanas zonās ir stingri aizliegts mazgāt veļu.

9.6. Visos iedzīvotāju saslimšanas gadījumos viesnīcas administrācijai ir pienākums izsaukt ārstu.

9.7. Katrā viesnīcā ir jābūt sanitārajam reģistram, kas ir iesiets un reģistrēts SENadzor centrā, ar pievienotiem sanitāro noteikumu izrakstiem.

9.8. Atbildība par šo norādījumu izpildi gulstas uz viesnīcas administrāciju.

1. PIELIKUMS

Pirmās palīdzības komplekta aprīkojuma saraksts viesnīcās

Joda tinktūra (3 -5%) 50 g.

Vienkārši pārsēji (5 – 10 – 16 mm) 20 gab.

Individuālie pārģērbšanās maisiņi 10 gab.

Absorbējoša vate 100 g.

Gumijas vai auduma žņaugs 2 gab.

Amonjaks 20 g.

vazelīns 50 g.

Sirds pilieni 30 g.

Līme BF-6 1 tūbiņa.

Krūzīte zāļu uzņemšanai 1 gab.

Saplākšņa šinu komplekts augšējām un apakšējām ekstremitātēm

Termometrs

Pirmās palīdzības atgādinājums.

Pēc dezinfekcijas pabeigšanas telpa vēdināt 15 minūtes. 3.3. Sanitārais ... saturu kvartāra amonija savienojumi (kopā). 7.5.1. Iekārtas, reaģenti un šķīdumi: laboratorijas svari ģenerālis ...

1. Insektoakaricīda līdzekļa "Akarotsid" lietošanas instrukcija

   Instrukcijas

   O. A. Instrukcijas ir paredzēts lietošanai to organizāciju darbiniekiem, kurām ir tiesības veikt dezinfekcijas pasākumus. 1. Ģenerālis ... bieži iekļūt iekšā telpas, procesu kustības ceļi (“ceļi”) vai uzkrāšanās vietas. Izmantojiet 0,0625% ( Autors ...

2. Referāts: par pirmsizlaiduma praksi. Priekšmets

   Dokuments

   Prasības uz sanitārais saturu telpas. - ugunsdrošības sistēma... instrukcijas Autors ... Autors Celsija un sanitārais mezgli ģenerālis lietošana - 16 grādi Autors Celsija. Relatīvais mitrums iekšā telpas viesnīcas 65%. IN viesnīcas ...

Viesnīcas izšķir pēc šādiem kritērijiem:

Telpas ietilpība

• Mazs (līdz 150 istabām),
• vidējs (no 150 līdz 299 istabām),
• liels (no 300 līdz 600 istabām),
• mega viesnīcas (vairāk nekā 600 istabas).

Minimālais viesnīcu noslogojums ir atkarīgs no valsts, reģionālajiem apstākļiem un piemērojamajiem standartiem un parasti ir 7-10 numuri. (Krievija – 10 numuri, Itālija – 7 numuri.)

Funkcionālais mērķis

1) mērķa viesnīcas kas ietver:

• biznesa viesnīcas – viesnīcas tūristiem, kuru galvenais ceļojuma mērķis ir profesionālā darbība (bizness, komercija, tikšanās, konferences, pieredzes apmaiņa, apmācības, profesionālas izstādes, produktu prezentācijas). Šajā kategorijā ietilpst biznesa viesnīcas, kongresu viesnīcas, kongresu centri un departamentu viesnīcas.
• brīvdienu viesnīcas – viesnīcas tūristiem, kuru galvenais ceļojuma mērķis ir atpūta un ārstēšana. Šajā kategorijā ietilpst: kūrortviesnīcas, pansijas un brīvdienu mājas, tūristu un sporta viesnīcas, kazino viesnīcas.

kazino viesnīcas

Šādas viesnīcas visbiežāk atrodas vienā ēkā ar kazino. Galvenais peļņas avots ir kazino, un viesnīca ir papildu pakalpojums pastāvīgo spēlētāju piesaistīšanai. Viesnīcas saviem viesiem piedāvā restorānu ar bufeti: bufeti, nelielu kokteiļu bāru un spēļu telpas.

boutique viesnīcas

Boutique viesnīcas bieži atrodas vēsturiskās ēkās, un tajās ir neliels numuru skaits. Šādu viesnīcu galvenā klientūra ir turīgi cilvēki, kuriem nepieciešama intīma atmosfēra. Sabiedrisko zonu minimums, augstas klases numuri, ekskluzīvs interjers, nelieli elites restorāni un personalizēta apkalpošana ir tas, kas boutique viesnīcas atšķir no citām viesnīcām.

viesnīcasSPA

Viesnīcas saviem viesiem piedāvā plašu dažādu labsajūtas programmu un aktivitāšu izvēli. Diētas, uzturs, medicīniskā uzraudzība un ārstēšana, īpaši izstrādātas vingrojumu programmas, masāža un terapija, kā arī izglītojošas izglītības programmas. Daudzas kūrortviesnīcas piedāvā SPA programmas, taču ne visas var saukt par SPA viesnīcām. SPA viesnīca uztur stingru viesu uzraudzību un noteikto programmu izpildi. SPA viesnīca saviem viesiem garantē to vai citu rezultātu pēc uzturēšanās tajā.

2) tranzīta viesnīcas, pakalpojumu sniegšana tūristiem īstermiņa pieturu laikā. Šādi viesnīcu uzņēmumi atrodas uz gaisa maršrutiem (lidostas viesnīcas), uz automaģistrālēm (moteļi), uz dzelzceļa maršrutiem (staciju stacijas), uz ūdens maršrutiem (viesnīcas pie ostām).

moteļi

Vienkāršas modulāras vienstāvu vai divstāvu konstrukcijas, kas atrodas piepilsētas zonās pie lielceļiem. Tie ir mazie vai vidējie uzņēmumi (līdz 400 vietām). Papildu pakalpojumi ietver TV un tirdzniecības automātus ar bezalkoholiskajiem dzērieniem. Raksturīga vidēja apkalpošanas kvalitāte ar nelielu darbinieku skaitu. Salīdzinot ar viesnīcām, tās piedāvā ierobežotu pakalpojumu klāstu par zemākām cenām. Klienti ir dažādu kategoriju tūristi ar uzsvaru uz izglītojošo autotūrismu.

3) viesnīcas pastāvīgai dzīvošanai

Komforta līmenis

• Luksusa viesnīcas

Luksusa viesnīcas atrodas lielākajās pasaules galvaspilsētās pilsētas centrā, visbiežāk vēsturiski nozīmīgas ēkas, kas ir arhitektūras pieminekļi. Šajā gadījumā numuru skaitu viesnīcā nosaka pieejamā platība. To ir no 75 līdz 500. Faktiski tā ir neatkarīga un autonoma pilsēta pilsētā, kas nodrošina pilnu pakalpojumu klāstu. Šis segments izceļas ar dārgiem interjeriem, kas izveidoti, izmantojot dabiskus un dārgus materiālus, piedaloties slaveniem dizaineriem. Viesnīcas piedāvā plašu numuru kategoriju klāstu - no standarta biznesa istabas ar guļamistabu un darba zonu, kas aprīkota ar pēdējais vārds aprīkojumu, uz prezidenta apartamentu ar milzīgām telpām, terasēm, džakuzi, saunu, bibliotēku, sanāksmju telpām un personīgo personālu. Apkalpošanas līmenis un cenas šādās viesnīcās ir visaugstākais starp naktsmītnēm.

• Pilna servisa viesnīcas 5*****

Viesnīcas ar izteiktu komerciālu ievirzi ir paredzētas individuāliem biznesa tūristiem. Atrodas centrā lielākās pilsētas netālu no lielākajiem biznesa centriem. Šādu viesnīcu infrastruktūrā ietilpst restorāni, bāri, konferenču telpas, sanāksmju telpas, fitnesa centrs un peldbaseins, pirmās nepieciešamības preču un suvenīru veikals. Pakalpojumi ir dažādi un tradicionāli ietver: diennakts ēdināšanu numurā, biznesa centru, konsjerža un sulaiņa pakalpojumus, apavu spodrināšanu un dienas laikrakstus, transporta pakalpojumus no un uz lidostu, kafijas automātu un bikšu presi katrā numurā, ātrā ķīmiskā tīrīšana un veļas mazgātava, kā arī taksometra pakalpojumi. un automašīnu noma. Bezvadu internets ir pieejams visās publiskajās zonās un interneta pieslēgums katrā numurā. Šajā kategorijā ietilpst arī Kongresu viesnīcas. Kongresu viesnīcām ir raksturīga plaša telpu platība konferenču un semināru rīkošanai. Atšķirībā no citām šāda veida viesnīcām, konferenču telpas koeficients tiek aprēķināts no 2,87 līdz 3 kv.m. m vienai viesu istabai. Ir arī lielas deju zāles un nelielu sanāksmju telpu komplekts. Dažās viesnīcās ir auditorijas un kinozāles. Šīs kategorijas viesnīcās dominē numurs ar divām divvietīgām gultām. Kongresu viesnīcām ir attīstīta infrastruktūra, tās piedāvā dažādus bārus un restorānus, kā arī cenšas uzturēt individuālu un personalizētu apkalpošanas līmeni.

• Pilna servisa 4**** viesnīcas

Atšķirībā no piecu zvaigžņu segmenta, šim segmentam ir raksturīgs samazināts pakalpojumu klāsts. 4**** viesnīcas ir pieprasītas darījumu tūristiem, kuriem nav nepieciešams pilns pakalpojumu klāsts, kas tiek sniegts pilna servisa pieczvaigžņu viesnīcās. Šis segments ir populārs arī ceļotāju un tūristu vidū, kuri meklē komfortablākas viesnīcas nekā tikai četrzvaigžņu viesnīcas.

• Pilna servisa pazemināta tipa viesnīcas. Četru zvaigžņu viesnīcas ar ēdināšanas iestādēm.

Četrzvaigžņu viesnīcas ar ēdināšanas pakalpojumiem ir visizplatītākais izmitināšanas veids pasaulē. Tie piedāvā viesiem nelielas atpūtas telpas un diezgan ierobežotas restorānu iespējas. Uzņēmējdarbības pakalpojumi, proti, faksa un kopēšanas pakalpojumi reģistratūrā. Pateicoties ietaupījumiem uz viesnīcu uzturēšanu, administrācija var samazināt cenas par uzturēšanos istabā.

• Īsa dienesta viesnīcas.

Īsā dienesta viesnīcas var iedalīt trīs apakšgrupās: četrzvaigžņu īstermiņa viesnīcas, ekonomiskās trīszvaigžņu viesnīcas ar brokastīm (tajās var nebūt restorānu vispār) un budžeta kategorijas. Budžeta viesnīcas atšķiras no ekonomiskajām trīszvaigžņu viesnīcām ar mazākām istabām un samazinātu papildu pakalpojumu klāstu, kas ir ierasts ekonomiskajām viesnīcām. Šādu viesnīcu īpašnieku uzmanība tiek pievērsta tūristu nakšņošanai, nevis viņu ēdināšanai. Šī pieeja ļauj samazināt telpas izmaksas par 30%, salīdzinot ar pilna servisa viesnīcām.

Atrašanās vieta

• pilsētas centrs

Viesnīcas, kas atrodas pilsētas centrā, ir paredzētas galvenokārt biznesa tūristiem un korporatīvajiem pasākumiem. Atkarībā no viesnīcas tuvumā esošo restorānu skaita tā var piedāvāt ļoti ierobežotu ēdienu izvēli. Apkalpošanas līmeni un papildpakalpojumu daudzveidību šādās viesnīcās nosaka vide - biroju, izstāžu un biznesa centri un to līmenis. Galvenā prasība viesnīcai, kas atrodas pilsētas centrā, ir sava autostāvvieta vai pazemes garāža. To prombūtnes gadījumā tiek iznomātas vietas pazemes garāžās, kas atrodas tiešā tuvumā.

• priekšpilsēta

Piepilsētas viesnīcas bieži atrodas netālu no biroju centriem, rūpniecības un industriālajiem rajoniem, kas atrodas tālu no pilsētas centra. Visa infrastruktūra, kas pastāv pilsētas centrā, kļūst pieejama, pateicoties šādas viesnīcas izskatam. Šādu viesnīcu arhitektūra vienmēr uzvar viesnīcām pilsētas centrā, jo ir zemākas būvniecības izmaksas un lielākas iespējas efektīvai plānošanai.

• šoseja, lielceļi

Viesnīcu, kas atrodas netālu no lielceļa vai galvenās maģistrāles, galvenā klientūra ir biznesa tūristi vai atpūtas ceļotāji. Pieejamība, ērta piebraukšana, redzamība no šosejas – tas viss ir nepieciešams šādu viesnīcu normālai darbībai. Infrastruktūra šādās viesnīcās ir slikta. Parasti viesnīcā vai blakus atrodas restorāns, sanāksmju telpu praktiski nav, ir neliels peldbaseins un zona aktīvajām spēlēm. Dažās viesnīcās numuru cenā ir iekļauti karstie dzērieni, maršrutu kartes un atlanti. Šādas viesnīcas noslogojumu var ietekmēt vairāki faktori - degvielas izmaksas, jaunas tehnoloģijas automobiļu rūpniecībā, jauna ātrgaitas maršruta ieviešana šajā virzienā.

• lidosta

Šīs viesnīcas atrodas tiešā lidostas tuvumā vai tās teritorijā, un tās ir paredzētas biznesa ceļotājiem, nelielām konferencēm vai biznesa sanāksmēm. Viņi pieņem arī ar aviokompānijām saistītus viesus. Piemēram, apkalpes un pasažieri no kavētiem lidojumiem. Līgumi ar aviokompānijām ir sava veida garantija viesnīcu noslogojumam. Taču cenas, par kurām šīs kategorijas apmeklētājiem tiek pārdotas telpas, ir zemas (iepriekš rezervētajiem “blokiem”). Jo augstāks ir viesnīcu noslogojums ar šādiem viesiem, jo ​​zemāka ir vidējā cena par numuru par nakti. Parasti šādas viesnīcas piedāvā bezmaksas regulāra pārsūtīšana uz un no lidostas.

• biznesa un izstāžu centri

Viesnīcas, kas atrodas netālu no biznesa centriem, savu noslogojumu aprēķina, pamatojoties uz centros notiekošajiem pasākumiem. Tie piedāvā dažādus bārus un restorānus, papildu sanāksmju un konferenču telpas, kā arī atpūtas iespējas.

• kūrortiem

Kūrorta viesnīcas piesaista tūristus, kas ierodas atpūsties, korporatīvajās rekolekcijās un ballītēs. Tie piedāvā vairākus restorānus un bārus, atpūtas iespējas un veikalus. Šīs viesnīcas tradicionāli piedāvā tādus pakalpojumus kā ekskursiju rezervēšana par kūrorta vai vēsturiskām tēmām.

• viesnīcas kā daļa no daudzfunkcionāliem kompleksiem

Viesnīcu izvietošana daudzfunkcionālo kompleksu (biroju, iepirkšanās, izstāžu un izklaides centru) sastāvā ir izdevīga visam projektam un ļauj dažādot ar objekta būvniecību un ekspluatāciju saistītos riskus. Viesnīcas veids, tās konfigurācija un papildu pakalpojumu komplekts ir atkarīgs ne tikai no ārējās vides, bet arī no kompleksa vienotās koncepcijas.

Darba ilgums

• strādāt visu gadu;
• strādā divas sezonas;
• vienas sezonas.

uzturēšanās ilgums

• ilgtermiņa klientiem;
• īstermiņa klientiem.

Cenu līmenis

• budžets,
• ekonomisks,
• vidēji,
• pirmā klase,
• moderns.

Īpašuma veids

• Valsts,
• pašvaldības,
• akciju,
• departaments,
• sabiedriskās asociācijas,
• privātie uzņēmumi,
• kopuzņēmumi utt.

Uzturs

• viesnīcu nodrošināšana pilna pansija(naktsmītne + trīs ēdienreizes dienā).
• viesnīcas, kas piedāvā izmitināšanu un tikai brokastis.

Globālajā viesnīcu fondā ir divas galvenās viesnīcu grupas: pastāvīgai uzturēšanās vietai un pagaidu uzturēšanās laikam. Savukārt tās iedala: 1) tranzītviesnīcās, apkalpojot jebkuru kontingentu īslaicīgas pieturas laikā; 2) biznesa viesnīcas, apkalpojošās personas atrodas komandējumi un komandējumi; 3) viesnīcas atpūtai (tūristu, kūrorta u.c.). Visām šīm viesnīcām ir izstrādātas vispārīgas obligātās prasības klientu pagaidu uzturēšanās laikam, izmitināšanas, ēdināšanas, personīgo pakalpojumu nosacījumu pieejamībai, kā arī specifiskas prasības, kas saistītas ar nepieciešamību apmierināt klientus, ņemot vērā viņu vēlmes.

Atkarībā no viesnīcu mērķa, apkalpoto tūristu kategoriju īpašībām un dažiem citiem faktoriem ir tādi viesnīcu veidi kā motelis, kempings, rotelis, flotelis, laiva, tūristu bāze, tūristu patversme.

Sīkāk apskatīsim šādus viesnīcu veidus:

Aquatel ir stacionārs kuģis, kas izņemts no ekspluatācijas kā transporta līdzeklis un tiek izmantots kā viesnīca.

Apart-hotel ir viesnīca, kas sastāv no apartamentiem, kuru cena nav atkarīga no tajā dzīvojošo viesu skaita. Paredzēts pašapkalpošanās vajadzībām, tai skaitā viesiem pašiem gatavojot ēdienu, tādēļ telpās jābūt virtuvēm ar nepieciešamo aprīkojumu. Eiropā ir izveidojies apartamentu viesnīcas veids - "anonīms pansionāts" - forma, kas ļauj dzīvokļu īpašniekiem slēgt līgumu ar aģentūru par savas dzīvojamās telpas - viena no parastas dzīvojamās ēkas dzīvokļiem - īri. . Nelielu var piedāvāt arī kā “anonīmu pansionātu”. privātmāja; dažkārt mājas īpašnieks izīrē vairākas istabas, pārējās dzīvo viņa ģimene.

Tūrisma bāze - tūrisma komplekss, kas atrodas maršrutā ar aktīviem transporta veidiem, kurā ietilpst telpas priekš aktīva atpūta tūristi. Parasti tā pieņem tūristus, kas veic pārgājienus ar aktīviem pārvietošanās veidiem: kalnu, ūdens, slēpošanas, pastaigas. Parasti tūrisma centri atrodas gleznainās vietās, aizās, meža malās utt.

Biznesa viesnīca ir specializēta viesnīca, kas apkalpo uzņēmējus. Pirmo biznesa viesnīcu 1908. gadā Bufalo (ASV) atvēra Elsvorts M. Statlers ar nosaukumu "BUFFALO STATLER" un uzņēmējiem nodrošināja tā laika maksimālās ērtības: individuālu durvju slēdzeņu esamību, tekošu ūdeni, tualetes telpas, slēdžus. pie durvīm, vannas istabas katrā numurā, bezmaksas rīta avīze. Biznesa viesnīcas visstraujāk sāka attīstīties 20. gados. Šajā laikā tika uzcelta pasaulē lielākā viesnīca STEPHEN'S Hotel (1927), kas vēlāk tika pārdēvēta par CONROD HILTON un iezīmēja Conrod Hilton viesnīcu impērijas sākumu.

Laiva ir neliela viesnīca uz ūdens, ko var izmantot kā atbilstoši aprīkotu kuģi.

Bungalo ir neliela ēka, kas izgatavota no viegliem materiāliem, ko izmanto tūristu izmitināšanai. Plaši izplatīts starptautiskajos jauniešu tūrisma centros.

Primitīvākie izmitināšanas līdzekļi pasaulē ir t.s viesu mājas, kur vienīgais sniegtais pakalpojums ir izmitināšana.

Congress hotel ir viesnīca, kas specializējas kongresu un izstāžu viesu uzņemšanā un apkalpošanā.

Kūrorta viesnīca – viesnīca, kas specializējas ieceļojošo tūristu uzņemšanā un apkalpošanā šī vieta atpūtas nolūkos. Tās koncepcija ietver telpu un papildu ērtību nodrošināšanu individuālo apmeklētāju, ģimeņu un grupu tūristu apkalpošanai, kas ierodas svētdienās un svētku dienās. Pēdējos gados daudzas kūrortviesnīcas, lai izlīdzinātu noslogojumu nesezonā, ir sākušas pievērst uzmanību kongresu un darījumu tūrismam, kas ir otrais un trešais nozīmīgākais tirgus segments.

City resort hotel ir pilsētas viesnīca, kurai ir īpaša materiālā bāze viesu atpūtai: atpūtas centri ar sporta inventāru, peldbaseini, kā arī tiešie savienojumi ar tenisa un peldēšanas sporta klubiem.

Kūrorta kongresu viesnīca ir viesmīlības uzņēmums, kura galvenie klienti ir uzņēmumi, kuru dalībnieki apvieno dalību kongresos ar atpūtu. Papildus sanāksmju telpām un specializētajam aprīkojumam tai var būt savi golfa laukumi, slēpošanas trases utt., kā arī īpašs atpūtas pakalpojums.

Dacha ir otrs atpūtas mājoklis, kas pieder privātpersonai un ko tā izmanto atpūtai. gadā parādījās pirmās vasarnīcas Krievijā XIX beigas c., tie bija koncentrēti gar dzelzceļi- galvenā transporta artērija, ko vasaras iedzīvotāji izmanto svārsta braucienos no pilsētas uz laukiem un atpakaļ. Dacha tiek izmantota galvenokārt vasarā, un tā ir paredzēta ģimenes brīvdienām.

Viesu nams ir vecākais uzņēmums viesmīlības nozarē. Zināms kopš 1. gadsimta. BC e. (Romas impērija). Tie atradās gar galvenajiem ceļiem, lai apkalpotu ceļojošos ierēdņus un tirgotājus, un vēlāk svētceļniekus. Galvenie pakalpojumi: izmitināšana un ēdināšana.

Ekoloģiskais ciems ir sociāli sakārtota teritorija, kas nodrošina atpūtu dabiskā vidē, izmantojot tradicionālās krievu apmešanās vietas (būdiņu) un pārtiku. Krievijā PTO paspārnē plānots izveidot ekoloģisko ciematu Kostromas apgabala Galičskas rajonā.

Ekoloģiskais ciemats nodrošina dabisku tūristu uzvedību, mājdzīvnieku novērošanu un citus agrorekreācijas kompleksa elementus.

Kempings ir automašīnu, motociklu un velosipēdu tūristu nometne, kas parasti atrodas laukos, dažreiz netālu no moteļa. Kempinga tūristiem tiek nodrošinātas nakšņošanas vietas, bieži vien teltīs vai vasarnīcās, aprīkotas ar virtuvēm individuālai ēdiena gatavošanai un dažām pamata ērtībām.

Motelis - viesnīca atrodas netālu šoseja. Ceļmalas viesnīca, kurā papildus komfortablām istabām autotūristiem tiek nodrošinātas autostāvvietas ar atbilstošiem pakalpojumiem. Motelis ir autotūristu izmitināšanas līdzeklis, kas pielāgots ģimenes izmitināšanai un ģimenes pakalpojumiem, bez nepieciešamības maksāt par visu pakalpojumu klāstu, ko piedāvā viesnīcas. Tādējādi moteļi piedāvā ierobežotu pakalpojumu klāstu par zemākām cenām nekā viesnīcas.

Pirmie moteļi parādījās ASV 50. gados. XX gadsimts, kad Kem-mono Vilsons uzcēla vienu no pirmajām viesnīcām autobraucējiem - HOLIDAY INN. 90. gadu sākumā. Brīvo vietu īpatsvars ASV moteļos bija 38%.

Viesnīca ir tradicionāls viesnīcu uzņēmuma veids, kas parasti atrodas lielā pilsētā vai ievērojamā atpūtas zonā, ar lielu personālu, nodrošinot plašu papildu pakalpojumu klāstu un augstu komforta līmeni. Pasaulē lielākā viesnīca Ambassador City Jomtien atrodas Pataijā, Taizemē. Tajā ir 5100 istabas.

Pansija ir izmitināšanas uzņēmums, kas ir kļuvis plaši izplatīts pasaules praksē. Nakšņošana pansionātā ir daudz lētāka nekā parastajās viesnīcās. Tas neietilpst zvaigžņu kategorijā, jo tam nav obligāti jāatbilst standartiem; tas ir bezmaksas uzņēmums. Tradicionālajā pansionātā ir neliels istabu skaits un parasti tajā var izmitināt līdz 10-20 cilvēkiem. Visbiežāk tas pieder vienai ģimenei, kas apkalpo viesus. Numura cenā ir iekļautas tikai uz vietas gatavotas brokastis. Pansionātu raksturo sirsnības un siltuma atmosfēra, kas līdz ar zemas cenas piesaista klientus.

Rotel ir mobilā viesnīca, kas ir vagoniņš ar vienvietīgām vai divvietīgām istabām – guļamtelpām, kurās ir arī ģērbtuves, koplietošanas virtuve un koplietošanas tualete.

Fotel ir peldoša viesnīca, liela viesnīca uz ūdens, īpaši aprīkots kuģis. To dažreiz sauc par "kūrortu uz ūdens". Papildus komfortablām istabām tūristiem tiek nodrošināts plašs aktīvās atpūtas pakalpojumu klāsts: peldbaseini, trenažieru zāle, video bibliotēkas, ūdensslēpošana, niršanas aprīkojums uc Šādās viesnīcās ir arī kongresu un koncertu zāles, bibliotēkas, telpas pagaidu birojiem un objektiem operatīvai komunikācijai. Organizēšanai pēdējā laikā bieži tiek izmantotas viesnīcas uz ūdens - fraktēti ērti kuģi specializēti ceļojumi un kruīzi, piemēram, biznesa ekskursijas, kongresu tūres, apmācības tūres utt.

Viesnīca ir uzņēmums, kas sniedz cilvēkiem ārpus mājām virkni pakalpojumu, no kuriem svarīgākie (kompleksu veidojošie) vienlīdz ir izmitināšanas un ēdināšanas pakalpojumi. Šī definīcija norāda uz divu galveno pakalpojumu obligātu klātbūtni viesnīcā: izmitināšanu un pārtiku. Turklāt to savstarpējās attiecības var ievērojami atšķirties, kā skaidri parādīts 1.1. attēlā. Vienā skalas pusē ir uzņēmums, kas piedāvā izmitināšanas pakalpojumus un tikai brokastis numurā vai īpašā telpā, otrā pusē ir uzņēmums, kas piedāvā izmitināšanas pakalpojumus un virkni ēdināšanas pakalpojumu (ēdināšana Eiropas un nacionālās virtuves, bāri, picērijas, ēdināšanas organizēšana stāvos).

Rīsi. 1.1. Izmitināšanas pakalpojumu un ēdināšanas pakalpojumu attiecība dažādās viesnīcās

Izmitināšanas pakalpojuma saturs ir tāds, ka, pirmkārt, lietošanai tiek nodrošinātas īpašas telpas (viesnīcas numuriņi), otrkārt, pakalpojumus sniedz tieši viesnīcas personāls: reģistratūra viesu uzņemšanai un reģistrācijai, istabenes viesnīcas numuru uzkopšanai utt. . Viesnīcās ir dažādu kategoriju numuri, kas atšķiras pēc izmēra, mēbelēm, aprīkojuma, aprīkojuma utt. (sk. "Viesnīcas numuru klasifikācija", 49. lpp.). Tomēr neatkarīgi no kategorijas katrā viesnīcas numurā ir jābūt šādām mēbelēm un aprīkojumam:

• gulta;
• krēsls vai atzveltnes krēsls uz vienu sēdekli;
• naktsgaldiņš vai naktsgaldiņš vienai gultai;
• skapis;
• vispārējais apgaismojums;
• miskaste.

Turklāt katrā numurā ir jābūt informācijai par viesnīcu un evakuācijas plānam ugunsgrēka gadījumā. Ēdināšanas pakalpojumi viesiem sastāv no dažādu procesu apvienošanas: ražošana (ēdienu gatavošana virtuvē), tirdzniecība (lietošanai gatavu produktu, alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu tirdzniecība), apkalpošana (viesmīļu apkalpošana restorāns, bārs, kafejnīca, viesnīcas numuriņi). Papildu vai citi pakalpojumi ietver peldbaseina, sporta, konferenču telpu, sanāksmju telpu, automašīnu nomas, ķīmiskās tīrīšanas pakalpojumu, veļas mazgāšanas, frizētavas, masāžas telpa un vairākas citas. Ieslēgts viesnīcu uzņēmums izmitināšana, ēdināšana un citi pakalpojumi papildina viens otru, vairumā gadījumu ir savstarpēji atkarīgi un viesi tos uztver kā vienotu veselumu. Ņemot vērā to, kā tie ir izstrādāti un apvienoti vienā kompleksā, veidojas noteikta veida uzņēmums. Viesnīcu uzņēmumu tipoloģija, kas ir kļuvusi plaši izplatīta viesnīcu nozares globālajā praksē, ir parādīta 1.3. tabulā.

Tā kā viesnīcu tirgū pastāvīgi parādās jauni pakalpojumi un pakalpojumu formas, iepriekš minētā tipoloģija ir ļoti nosacīta. Tomēr šāds sadalījums ir svarīgs, lai izprastu katra veida pārvaldības iezīmes. Dotajos veidos, kā likums, ir daudz šķirņu.

1.3. tabula Viesnīcu tipoloģija

Viesnīcas veids	Raksturīgs
Luksusa viesnīca	Pēc ietilpības šāda veida viesnīcas pieder maziem vai vidējiem uzņēmumiem. Parasti atrodas pilsētas centrā. Labi apmācīts personāls nodrošina augsta līmeņa apkalpošanu visprasīgākajiem klientiem, kas ir konferenču, biznesa tikšanos dalībnieki, uzņēmēji un augsti apmaksāti profesionāļi. Raksturīga augsta numura cena, kas ietver visus iespējamos pakalpojumu veidus
Viesnīca (vidējā klase)	Ietilpība ir lielāka nekā luksusa viesnīcā (4 002 000 gultasvietu). Atrodas pilsētas centrā vai pilsētas robežās. Tas piedāvā diezgan plašu pakalpojumu klāstu, un to cenas ir vienādas ar atrašanās vietas reģiona līmeni vai nedaudz augstākas. Paredzēts uzņēmēju, individuālo tūristu, kongresu, konferenču u.c. dalībnieku uzņemšanai.
Viesnīca-dzīvoklis (apartamentu viesnīca)	Jaudas ziņā tas ir mazs vai vidējs uzņēmums (līdz 400 vietām). Tipiski lielai pilsētai ar nepastāvīgu iedzīvotāju skaitu. Pārstāv dzīvokļa tipa telpas, ko izmanto kā pagaidu mājokli, visbiežāk pašapkalpošanās režīmā. Cena šāda veida viesnīcās parasti mainās atkarībā no uzturēšanās ilguma. Apkalpo ģimenes tūristus un uzņēmējus, tirgotājus, kas uzturas uz ilgu laiku
Ekonomiskās klases viesnīca	Mazas vai vidējas ietilpības uzņēmums (līdz 150 vai vairāk sēdvietām). Atrodas netālu no lielceļiem. Raksturīga vienkārša un ātra apkalpošana, ierobežots pakalpojumu klāsts. Patērētāji, uzņēmēji un individuālie tūristi, kuriem nav nepieciešama pilna pansija un kuri vēlas reālu samaksu par patērētajiem pakalpojumiem, paredzot zemu pakalpojuma piemaksas procentu.
Viesnīcas kūrorts	Uzņēmums ar ievērojamām kapacitātes atšķirībām, kas piedāvā pilnu viesmīlības pakalpojumu klāstu. Turklāt tas ietver īpašas medicīniskās aprūpes un diētiskās uztura kompleksu. Atrodas kūrorta zonā
Motelis	Vienkāršas vienstāva vai divstāvu ēkas, kas atrodas ārpus pilsētas teritorijām, priekšpilsētās, pie lielceļiem. Tie ir mazie vai vidējie uzņēmumi (līdz 400 vietām). Raksturīgs ar vidēju apkalpošanas līmeni ar nelielu darbinieku skaitu. Klienti ir dažādu kategoriju tūristi, bet ar uzsvaru uz izglītojošo autotūrismu
Privāta viesnīca gulta un brokastis	Šāda veida viesnīcas ir plaši izplatītas ASV. Šī ir neliela, dažreiz vidēja ietilpības viesnīca. Atrodas priekšpilsētā vai lauku apvidū. Pakalpojumā parasti ietilpst brokastis un agras vieglas vakariņas mājīgā vidē. Mūsu klienti ir uzņēmēji un maršrutu tūristi, kas meklē mājas komfortu
Viesnīca garni	Uzņēmums, kas klientiem sniedz ierobežotus pakalpojumus: izmitināšanu un kontinentālās brokastis
Pensija	Uzņēmums ar vienkāršu standartu un ierobežotu pakalpojumu klāstu. Atšķirībā no garni viesnīcām šeit tiek nodrošinātas brokastis, pusdienas un vakariņas (pilna pansija). Tomēr ēdināšanas pakalpojumus var saņemt tikai privātie klienti
Gostinijs Dvors	Uzņēmums, kas atšķiras no viesnīcām ar vienkāršotu pakalpojumu standartu, mazāku ietilpību un vairāku sabiedrisko telpu neesamību viesu sagaidīšanai un nakšņošanai (zāles, vestibili, dzīvojamās istabas utt.). Gostiny Dvor struktūrā jāiekļauj restorāns vai bārs
Rotel	Pārvietojama viesnīca, kas ir kariete ar vienvietīgiem vai divvietīgiem nodalījumiem, kuros atrodas guļamkrēsli. Ir pārģērbšanās nodalījums, tualete, virtuve, ledusskapis
Botel	Neliela viesnīca uz ūdens, kas tiek izmantota kā atbilstoši aprīkots kuģis
Flotelis	Liela viesnīca, ko bieži sauc par "kūrortu uz ūdens". Tūristiem tiek piedāvātas komfortablas telpas ar plašu pakalpojumu klāstu: peldbaseini, ūdensslēpes, makšķerēšanas piederumi, aprīkojums niršanai un zemūdens makšķerēšanai, sporta zāles, kongresu un konferenču telpas, bibliotēkas, daudzveidīgs informācijas atbalsts (telefons, fakss, teletaips, TV un utt). Pēdējā laikā to bieži izmanto biznesa ceļojumu, kongresu, kongresa kruīzu, izglītojošu ceļojumu organizēšanai.
Flytel	Aerohotel jeb "lidojošā viesnīca". Ārkārtīgi dārga un reta tipa viesnīca. Aprīkots ar nosēšanās laukumu un saziņu ar laikapstākļu dienestiem

Katra valsts veido savus uzņēmumu veidus, ņemot vērā īpatnības ģeogrāfiskā atrašanās vieta, klimatiskie apstākļi, vairāki citi faktori un, pats galvenais, pašreizējā pieprasījuma īpašības. Vadības praksē plaši tiek lietots termins “viesnīcas produkts” (vai “viesnīcas produkts”), lai uzsvērtu viesnīcas piedāvājuma sarežģītību, kas uzskatāmi parādīts 1.2. attēlā.

Gandrīz visu uzņēmumu, ne tikai viesnīcu, apakšaktivitāte ir ļoti atkarīga no atrašanās vietas, jo tas ietekmē zemes un būvdarbu izmaksas, darbaspēka izmaksas, kā arī spēju realizēt produkciju. Tie ir tā sauktie primārie faktori, kas tiek ņemti vērā, pieņemot lēmumu par atrašanās vietu. Sekundārie faktori ir tādi kā izejvielu pieejamība, darbaspēks, atbilstoša infrastruktūra utt., kuru nozīme nav vienāda visiem uzņēmumiem. Atkarībā no tā, kādiem faktoriem dod priekšroku, tiek izdalīti uzņēmumi, kas orientējas uz izejvielām, darbaspēka resursiem, sakaru ceļiem vai pārdošanu, kas nosaka produkta īpašības.

Rīsi. 1.2. viesnīcas produkts

Viesnīcu uzņēmumi galvenokārt koncentrējas uz pārdošanu. Atšķirībā no nozares, kur preces tiek piegādātas patērētājam, viesmīlības nozarē ir otrādi: viesim jāierodas viesnīcā, lai izmantotu tās pakalpojumus, un tāpēc vietas izvēle ir atkarīga no tādām prasībām kā sasniedzamība un tuvums. . Piemēram, izvēloties viesnīcu biznesa ceļotājiem, noteicošais ir tās ērtās atrašanās vietas faktors (vislabākais ir pilsētas centrs).

Aplūkojot viesnīcas pakalpojumus kā produktu, izšķir trīs pakalpojumu līmeņus:

1. atsevišķi pakalpojumi un pakalpojumu grupas;
2. produkts "viesnīca" kā pakalpojumu kopums;
3. pagarināts produkts.

Attiecības starp līmeņiem parādītas 1.3. attēlā.

Rīsi. 1.3. Trīs viesnīcas produkta līmeņi

Viesnīca kā komplekss, kā vienots produkts ir otrais (vidējais) līmenis. Tas sastāv no daudziem individuāliem pakalpojumiem: istabenes apkalpošana, virtuve, šveicars, maitre d's utt., kas veido pirmo (iekšējo) līmeni. Produkts “viesnīca” apvienojumā ar vietējā piedāvājuma sastāvdaļām, kas papildina viesnīcā radītos pakalpojumus, veido trešā (ārējā) līmeņa paplašināto produktu “viesnīca”.

Viesnīcas produktu shematiski var attēlot kā citu galveno modeli, ko ieskauj trīs gredzeni (četri viesnīcas produkta līmeņi) (1.4. attēls).

Rīsi. 1.4. Četri viesnīcas produkta līmeņi

Pamatā ir vispārīgs produkts, kas ietver pamatprasmes un resursus, kas nepieciešami, lai piedalītos tirgus procesā. Viesnīcas produkta gadījumā atsevišķi pakalpojumi darbojas kā kodols. Gredzena nosaukums, kas atrodas tieši ap kodolu, ir termins "paredzamais produkts", ko izmanto, lai apzīmētu pakalpojumus, kas apmierina klientu minimālās cerības. Tas ietver to, kas obligāti ir pievienots vispārīgajam produktam: apkalpošanas laiks un nosacījumi, telpu, halles un citu telpu interjers, personāla izskats, cenas utt.

Nākamais aplis ir apzīmēts ar "uzlabots produkts". Tas sastāv no papildu priekšrocībām, kas saistītas ar tā iegādi un patēriņu, kas atšķir šo produktu no tirgus analogiem. Viesnīcas produktam papildu priekšrocības bieži vien ir atrašanās vietas sastāvdaļas, kuras laika gaitā vairs netiek uzskatītas par papildu un kļūst par paredzētā produkta daļu. Galīgo ārējo apli sauc par “potenciālo produktu”. Atšķirībā no progresīva produkta, kas fiksē tikai jau paveikto, tajā ir viss, kas ir potenciāli sasniedzams un īstenojams nākotnē, lai piesaistītu un noturētu viesus. Veiksmīgi viesnīcu uzņēmumi pastāvīgi meklē jaunas pakalpojumu koncepcijas.

Viesnīcas pakalpojumu iezīmes ietver:

1. Ražošanas un patēriņa nevienlaicīgi procesi.
2. Ierobežota uzglabāšanas jauda.
3. Steidzama daba.
4. Plaša personāla līdzdalība ražošanas procesā.
5. Pieprasījuma sezonāls raksturs.
6. Viesnīcu pakalpojumu savstarpējā atkarība un ceļojuma (ceļojuma) mērķis.

Nevienlaicīgi viesnīcu pakalpojumu ražošanas un patēriņa procesi. Saistībā ar viesnīcā sniegto pakalpojumu klāstu pilnībā neattiecas tāda pakalpojumiem kopīga pazīme kā ražošanas un patēriņa procesu vienlaicīgums un neatdalāmība. Individuālie viesnīcas pakalpojumi nav saistīti ar klienta klātbūtni. Piemēram, telpas uzkopšana un sagatavošana pārdošanai nesakrīt vietā un laikā ar telpas pārdošanas brīdi reģistratūrā un klienta tūlītēju reģistrēšanos. Nevienlaicīgums raksturo arī ēdināšanas pakalpojumus: vairumā gadījumu ēdienu gatavošana notiek citā vietā un citā laikā, kas atšķiras no pasniegšanas un pasniegšanas procesiem, kas tiek veikti daļēji klienta klātbūtnē. Viesnīcu uzņēmumam šāda procesu nodalīšana ir nepieciešamība. Pirms tiešās apkalpošanas šeit ir jāveic sagatavošanas pakalpojumi, kas paredzēti, lai noteiktā brīdī apmierinātu jauno pieprasījumu.

Ierobežota uzglabāšanas jauda. Viesnīcu pakalpojumu kompleksu kopumā nevar saglabāt tālākai pārdošanai. Plaša personāla līdzdalība ražošanas procesā. Svarīga īpašība viesnīcu pakalpojumi, kas tos galvenokārt atšķir no industriālajiem pakalpojumiem, kur lielākā mērā tiek izmantotas mašīnas un automāti, ir cilvēku plašā līdzdalība ražošanas procesā.Standarts nosaka kritērijus, pēc kuriem tiek sasniegts klientu apkalpošanas līmenis un uzņēmuma darbība. tiek novērtēts jebkura viesnīcas uzņēmuma dienesta personāls. Šie kritēriji vairumā gadījumu ietver:

• zvana atbildes laiks informācijai vai rezervācijai (15, 20, 30 sekundes);
• reģistrācijas laiks izmitināšanas dienestā. Neatkarīgi no masveida ierašanās klientiem nevajadzētu stāvēt rindā ilgāk par konkrētā viesnīcas uzņēmumā noteikto laiku (5, 10, 15 minūtes);
• laiks, kas pavadīts konkrēta pakalpojuma sniegšanai. Piemēram, bagāža tiek nogādāta istabā ne vēlāk kā 3 minūtes pēc klienta reģistrēšanās; iedzīvotāju personīgo mantu mazgāšana un tīrīšana ir 24 stundu laikā u.c.;
• formas tērpa izskats un pieejamība;
• apkalpojošā personāla svešvalodu zināšanas utt.

Sezona pieprasījuma pēc viesnīcu pakalpojumiem raksturs.