Карта грибних місць Підмосков'я онлайн. Пропонована карта грибника допоможе вам намітити маршрути збору цих дарів природи. Карта відображає поширення грибів у лісах Московської області. Масштаб 1:435000.

Умовні позначення

Таблиця грибів Підмосков'я

Грибні місця в Підмосков'ї

РЯЗАНСЬКИЙ НАПРЯМ

Платформа КОНЬОВ БІР. На схід залізниці по дорозі до селищ Шелухіно, Климівка.

ПЛАТФОРМА 63 км. На північний схід, за три чотири кілометри від залізничних колій.

Платформи ФАУСТОВО, ВИНОГРАДОВО. На північ від залізниці, за три чотири кілометри

Платформа БРОНІЦІ. У напрямку на північний схід від платформи 5 - 6 км. від селищ Бісерове, Пласкініне.

Платформа ПІСКИ. У 5 – 6 км. від платформи поблизу селищ Бердники, Новосілки.

КАЗАНСЬКИЙ НАПРЯМ

Платформи ГРИГОРОВО, ГЖЕЛЬ. У 4 – 5 км. на північ від залізниці навколо селищ Мініно та Коняшине.

Платформа ШЕВЛЯГІНО. На північ від платформи в 2 км. по дорозі до селищ Аверкове, Шабанове.

ПЛАТФОРМА 64 км. З обох боків залізниці. На північ від платформи - в 4 - 5 км. від села Коломине. На південь - в 5 - 6 км. від платформи, на південь від селища Туригіне.

ПЛАТФОРМА 73 км., платформа АНЦИФЕРОВЕ, ПЛАТФОРМА 82 км. У 1-2 км. від залізничних колій з південного боку, біля селищ Асташково, Соболево та правому березі річки Нерської.

ГІРКІВСЬКИЙ НАПРЯМ

Тут грибні маршрути, в порівнянні з іншими напрямками, починаються набагато далі від Москви.

Платформа ФРЯЗИНО. За 3 км. на південь від станції за селом Всеволодове.

ПЛАТФОРМА 61 км. З обох боків залізниці. На північ – за 2 км. від платформи у бік селища Суботіне. На південь - 5 - 6 км. поблизу селищ Власове, Семенове.

ЯРОСЛАВСЬКИЙ НАПРЯМ

Платформа СОФРІНО. У 3 – 4 км. на захід від платформи у напрямку до населеного пункту Вороніне.

Платформа ПРАВДА. У 1 – 2 км. від залізничних колій по обидва боки. На схід – у напрямку до села Назар'єве. На захід – у бік села Степанькове.

Платформа СЕМГОСП. З обох боків залізниці. На південь – біля селищ Високове, Морозове, на захід – у напрямку до населеного пункту Шапілове.

Платформа ЗЕЛЕНОГРАДСЬКА. За 2 км. на захід від платформи у напрямку села Дар'їне.

Платформа КАЛІСТОВО. У 3 – 4 км. на захід від платформи в лісах поблизу селищ Голигіне, Артемове. Схід - у напрямку села Голигине і вздовж річки Злодії.

Платформа АШУКІНСЬКА. У 4 – 5 км. на захід від залізничних колій у напрямку до сіл Вороніно, Мартьянкове.

Платформа АБРАМЦЕВО. У 4 – 5 км. на захід від платформи поблизу селищ Жучки, Охтирка.

Від платформи 43 км. на заході розташовані листяні ліси. Пересуватися треба шосе або лісовими стежками. Потім від села Митропілля берегом річки В'язі. Вона приведе до старого села Ельдігіно. Потім наш шлях йде на південний схід до сіл Дар'їно та Матюшино. Потім дорога через ліс 3 км, яка приведе до платформи Зеленоградська.

САВЕЛІВСЬКИЙ НАПРЯМ

Уздовж залізниці розкинулися переважно листяні ліси, серед яких великими ділянками зустрічаються змішані та хвойні ліси.

Платформа ЛОБНЯ. За 3 км. східне лінії залізниці у напрямку Пяловського водосховища.

Платформа лугова. З обох боків залізниці. На схід від платформи – за 3 км. у напрямку до села Федоскине і далі на берегах Пялівського водосховища. На захід - 2 км. у напрямку до села Озерецьке.

Платформа НЕКРАСІВСЬКА. За кілометр на захід від платформи у напрямку до села Озерецьке.

Платформа КАТУАР. За 2 км. на захід від платформи.

Платформа ТРУДОВА. У південно-західному напрямку.

Платформа ІКША. За 2 км. на захід від платформи біля селищ Ртищево, Хорошилове.

Платформа МОРОЗКИ. З обох боків залізниці. На захід - 1,5 км. від платформи у напрямку до селищ Марфіно, Григоркове. Зі сходу - в 2 км. у бік селищ Сбоєво, Новинки.

Платформа ТУРИСТ. За кілометри чотири від залізничних колій із західного боку у напрямку до селищ Парамонове та Дячкове.

Маршрут із найбільшою кількістю грибних місць

За два кілометри від Ікші у напрямку до населеного пункту Хорошилове. Дійшовши до Хорошилово, слід повернути на північний схід до платформи Морозки.

ЛЕНІНГРАДСЬКИЙ НАПРЯМ

Платформа ПІДРІЗКОВО. За 1,5 км. на південь від лінії залізниці правому березі річки Східні у напрямку до селищем Іванівське, Коростове.

Платформа ФІРСАНІВКА. З обох боків залізниці. На півночі – за 1,5 км. від платформи біля селищ Великі Ржавки, Назар'єво і далі у бік Клушина. На заході – за 3 км. від платформи за річкою Горетівкою у бік селища Рузине та поблизу П'ятницького шосе.

Платформа АЛАБУШЕВО, Радищеве. На захід від лінії залізниці в 2 км. по дорозі до селищ Андріївка, Мар'їно.

Платформа ПОВАРОВО. За два три кілометри на захід від платформи починаються великі ліси, що простяглися на 10 - 12 км. до берегів Істринського водосховища.

Платформа БЕРЕЗКИ. У 1 – 2 км. від залізничних колій по обидва боки. Із західного боку – у напрямку до селища Снопове та до берегів Істринського водосховища. Зі східного боку - на території колишнього Верхньо-Клязьмінського заповідника у бік селища Кочергине.

Платформа ГОЛОВКОВО. За 1,5 км. на північ від станції у напрямку до селища Єрмакове.

Платформа ПОКРОВАННЯ. З обох боків станції. З північного боку - на шляху до селищ Коськово, Дулепове, Шахматове. З південного боку - до селищ Зам'ятина, Надєждіно.

Платформа ФРОЛІВСЬКА. За два три кілометри від залізничних колій по обидва боки. Східні станції - біля селищ Дулепове, Голенищеве. Західніше – до селищ Марфіно, Введенське.

Маршрут із найбільшою кількістю грибних місць

На північний схід від Фірсанівки пройти до села Назар'єве. Потім рухатися на північний схід. Біля села Єлине маршрут перетне Ленінградське шосе і відведе до густого змішаного лісу. Це край підберезників, білих, рудиків, опеньків. Береги річки Клязьми. Стежка веде за течією річки до села Пояркове. За 2 км. на південь від села Пекіне, звідси курсують автобуси до станції Східня. Протяжність маршруту – близько 12 км.

РІЗЬКИЙ НАПРЯМ

Платформа опале. За два три кілометри від залізничних колій по обидва боки На півночі - у напрямку до населеного пункту Сабурове та в лісах по берегах річок Нахабінка, Банька та Синичка. На півдні - біля селищ Микільське-Урюпіно, Воронки.

Платформа НАХАБІНО. У кілометрах чотирьох на північ від станції у напрямку до селища Козині на берегах річок Грязєва та Нахабінка.

Платформа ПАВЛІВСЬКА СЛОБОДА (гілка від Нахабіна). На південь від станції за річкою Істрой. За 2 км. південно-схід від платформи, за селищем Веледникове. У напрямку до селищ Степанівське, Петрово-Далі.

Платформа ДЕДІВСЬК. На північ від лінії залізниці біля селищ Турове, Ніколо-Черкізове. У 3 – 4 км. від платформи.

Платформа СНІГІРІ. З обох боків залізниці. На півночі – за 2 км. від платформи у напрямку селища Єремєєва, на півдні – за кілометр у бік села Жевневе та правому березі річки Істри.

Платформа ХОЛЩОВИКИ. За кілометр від платформи у південному напрямку і далі в лісах праворуч річки Малої Істри.

Платформа ЯДРОШИНО. З обох боків залізниці. На півночі - за кілометр від платформи у бік селища Курсаково-Маркове. На півдні - за Волоколамським шосе, за 3 км. від платформи, у напрямку селищ Трійці, Ново-Дар'їно.

Платформа КУРСАКІВСЬКА. На схід від платформи у бік селища Курсаково-Маркове.

Платформа РУМ'ЯНЦЕВО. За два три кілометри від лінії залізниці по обидва боки. У східному та північному напрямках - у бік селищ Рибушки, Савельєві, Долевому, на берегах річки Маглуші. У південно-західному напрямку – у сторому озера Тростенського.

Платформи УСТИНІВКА, ЛІСОДОЛГОРУКОВО. На північ від лінії залізниці у бік селищ Нудоль-Шаріно, Мар'їно.

Маршрут із найбільшою кількістю грибних місць

На 2 км. на північ від станції Опаліха, за селищем Ново-Микільське. На берегах річки Баньки. Лісовий масив тут простягається на кілька кілометрів на захід та схід. Обійдіть село Сабурове із заходу і прямуйте до села Федорівка. Від села Юрлове, на П'ятницькому шосе, можна автобусом повернутися до Москви. Протяжність маршруту – 12 км.

СМОЛЕНСЬКИЙ НАПРЯМ

Платформа ЖАВОРОНИ. За 1 км. на південь від станції біля селищ Мітькіно, Сумине, Дачна, Малі Вяземи. За два три кілометри на північ від лінії залізниці у бік села Назар'єва, а також у лісі по берегах річок Велика та Мала Вяземка.

Платформа ХЛЮПІНО (Звенигородська гілка). З південного заходу до лінії залізниці впритул підступив ліс. Маршрут прокладіть біля селищ Раєво, Аляухово. На північ і північний схід від платформи можна піти лісом до селищ Чигасово, Горишкіне.

Платформа СКОРОТОВО (Звенигородська гілка). На північ від платформи у напрямку до населеного пункту Дуніно, на схід – у бік Чигасова, на південь та південний захід – до селищ Раєво та Аляухово.

Платформа ЗВЕНІГОРОД. У західному та східному напрямках від платформи навколо селищ Мар'їно, Салькове, Дуніне. На заході - поблизу селищ Клопове, Пестово, а також на берегах річок Нахабня та Острівка.

Платформи СУШКІНСЬКА, ПЕТЕЛИНО, ЧАСЦІВСЬКА, ПОРТНІВСЬКА. За два три кілометри від платформи на південь від залізничних колій Величезний лісовий масив простягнувся в південному напрямку на багато кілометрів, до залізниці Київського напрямку.

Платформи ТЕАТРАЛЬНА, САДОВА. За два три кілометри від залізничних колій по обидва боки. На заході – у напрямку до селища Макеїха, на сході – до Труфанівки.

Платформа ПАРТИЗАНСЬКА. З двох сторін залізниці Початок збору за 2 км. у напрямку села Облянищева, за 3 км. у бік селищ Петрищеве, Микільському лісі, що починається за річкою Десною, навколо селищ Світіно, Тимоніно.

Маршрут із найбільшою кількістю грибних місць

Від станції Петеліне, вздовж річки Острівці на північ по дорозі. Пройти села Татарки та Івоніно У 6 км. від платформи розкинулося село Покровське-Засекине. Продовжити маршрут краще лісовою стежкою вздовж берега річки Острівки до села Пестово. Звідси лісами на північний схід до села Клопове. За 2 км. Східне Клопова знаходиться станція Звенигород.

КИЇВСЬКИЙ НАПРЯМ

Залізниця Київського напрямку пролягла через великі листяні та змішані ліси. Тут ростуть гриби всіх видів, а восени особливо багато опеньків.

Платформа ПЕРЕМОГА. За кілометр від залізничних колій по обидва боки. На південному сході - у напрямку до населеного пункту Калугіне. На заході – до селищ Сумине, Санники.

Платформа РОЗМІСКОВО. На 2 – 3 км. на схід від лінії залізниці у напрямку до села Глаголіве, а також навколо селищ Кузнєцове, Ігнатове.

Платформа ДАЧНА. За 2 км. на південь від платформи в лісі, що починається за річкою Десною, навколо селищ Світіно, Тімоніно.

Платформа СЕЛЯТИНО. На південь та південний схід від платформи біля селищ Глаголєво, Сир'єве.

Платформа БЕКАСОВО. У 1 – 2 км. від залізничних колій по обидва боки. У східному та південному напрямку від платформи лісу багаті грибами, особливо навколо селищ Іванівка, Монутове.

Платформа БАШКІНО. У численних лісах із західного боку від лінії залізниці.

Платформа ОБНІНСЬКА. На північний захід від платформи, за два три кілометри на шляху до селищ Самсонове, Білкіно, а також по обидва береги річки Протви.

Маршрут із найбільшою кількістю грибних місць

Від платформи Ожигово на південь йде стежка. За 1,5 км. вона перетинає Київське шосе. Потім доріжка йде полями. На заході видно село Сотникове. Звідси краще рухатися у південному напрямку. Перебираєтеся через невелику річку Ладирку і потрапляєте до великого лісового масиву - Кузнецовське лісництво, з цікавими просіками. Вони починаються біля будиночка лісника і двадцятьма п'ятьма променями розходяться у всі боки. Ці промені переплетені кільцевими просіками. Тут неважко заблукати, тому необхідно взяти компас чи навігатор. Протяжність просік понад 150 км. Повертатися до Москви треба від платформи Бекасово чи Зосимова Пустинь, які знаходяться на захід від місця збирання грибів. Протяжність маршруту 12 – 15 км.

КУРСЬКИЙ НАПРЯМ

Уздовж залізниці Курського напрямку переважають листяні ліси, але трапляються й великі ділянки змішаних лісів. Тут удосталь сироїжки, чорнушки, грузді, підберезники, подосиновики, лисички, маслюки.

Платформа ЛЬВІВСЬКА. На південний схід від платформи до населеного пункту Івіно.

Платформа ГРИВНО. За два три кілометри на схід від лінії залізниці біля селищ Бережки, Харитонове.

Платформа КОЛХОЗНА. За два три кілометри від залізниці по обидва боки. На сході - у напрямку до села Ніконове та в лісах уздовж річки Рожая. На схід від платформи в лісі за селищем Шарапове. На заході - біля селищ Паніна Жохова.

Платформа ЧЕПЕЛЕВО, ЧЕХІВ. Збирання грибів можна вести у напрямку селищ Алачково, Максимиха, Оксино. Від станції Чехів можна рейсовим автобусом проїхати Меліхово.

Платформа ПРОМІНЬ. У 4 – 5 км. від залізничних колій із західного боку навколо селищ Попівка, Мілячине.

Платформа ШАРАПОВА ПОЛЮВАННЯ. Великі ліси майже впритул підступили зі східного боку до лінії залізниці. Грибні маршрути ведуть до селищ Плешкіно, Воскресенки, Петрухіно.

Платформа Авангард. Збір бере свій початок за два три кілометри на схід від платформи, у напрямку села Схід, а також у лісах, що простяглися вздовж берегів річок Речми та Лопасні. У долину річки Лопасні зручніше потрапити міста Серпухова автобусом до села Гурове або катером до пристані Прилуки.

Маршрут із найбільшою кількістю грибних місць

Почати збір за 2 км. на схід від платформи Львівська у лісі за селом Лаговським. Від цього села до села Мещерського на протязі 6 км. не зустрінеться жодного села. У цьому лісі по пологих схилах ярів, у березовому рідкісному лісі, по узліссях і старих лісових дорогах і просіках ростуть білі. Від Мещерського до станції Колгоспна можна пройти вздовж мальовничих берегів річки Рожа або прямо лісом.

ПАВЕЛЕЦЬКИЙ НАПРЯМ

Платформа ЗЛІТНА. З двох сторін від платформи, у березовому лісі, розташованому за 3 км. на захід від залізничних колій за селищем Редькине або в лісах на захід від населених пунктів Бітягове та Юсупове, а також на схід від платформи Злітна дорогою до села Єлгазин.

Платформа ВОСТРЯКОВО. Із західного боку за два три кілометри від залізничних колій, на південь від села Забор'я.

Платформа БІЛІ СТОВБИ. У численних лісах, що йдуть на захід від залізничних колій, бере свій початок збирання грибів за три чотири кілометри від платформи у напрямку селищ Щебанцеве, Количево, Соніно, Кургання.

Платформа БАРИБІНО. За кілометри чотири на захід від платформи, за селом Растуновим, навколо селищ Юсупове, Шишкіне, Уварове, а також у лісах уздовж річки Сіверки.

Платформа ВЕЛЬЯМІНОВО. За два три кілометри від залізничних колій по обидва боки. На сході біля селищ Татаринове, Лінькове, Каверине та в лісах уздовж правого берега річки Схід. На заході - навколо села Вельямінова.

Платформа ПРИВАЛОВО. За два три кілометри від залізничних колій по обидва боки. На сході - біля селищ Костянтинівське, Кишкіне. На заході – навколо Нємцова, Сидорова.

Платформа МІХНЄВО. За два три кілометри від залізничних колій по обидва боки. На сході - на шляху до селищ Кошелівка, Василівське, Ігнатьєве. На заході – навколо селищ Разінькове, Усади.

Платформа СТУПИНО. За два три кілометри від залізничних колій по обидва боки. На північному сході - дорогою до села Стара Ситня. На заході - у напрямку Матвейкова, Сайгатова.

Платформа ШУГАРОВО. У 3 – 4 км. на захід від платформи, по дорозі до Торбеєва, Заварикіно.

Платформа ЖИЛЬОВЕ. Гриби можна збирати по обидва боки залізниці. На сході – в 1 – 2 км. по дорозі до села Петрове, на заході - за три чотири кілометри на шляху до селищ Починки, Ситня-Щелково, Псарево.

Платформа АКРІ. У величезному змішаному лісі, на захід від та на південь від станції біля селищ Сайгатове, Соколова Пустинь.

Маршрут із найбільшою кількістю грибних місць

Почати похід краще від платформи Білі Стовпи. За кілометр на захід від платформи бере свій початок листяний ліс. У цих місцях поширені сироїжки, підберезники, чорнушки, валуї. У 6 км. від платформи, на південь від селища Шебанцеве, необхідно перейти Каширське шосе і заглибитися в лісову гущу на південь від села Соніне. Ось тут треба бути особливо уважним – це царство білих грибів. Після збирання грибів у лісі на південь від села Курганье необхідно повернути на північний схід у напрямку села Шебанцеве. Від Шебанцева можна повернутися дорогою до платформи Білі Стовпи або проїхати автобусом до станцій Домодєдово чи Міхнєво.

У любителів збору дарів лісу цього року з'явився ще один привід для радості: грибний сезон розпочався завчасно. Одна біда – погода підкачала. Через аномальну спеку лісу для відвідування закрито у 82 районах країни. Та й у тих регіонах, де шлагбауми піднято, грибів небагато. Кореспондент «Р» дізналася, де та які гриби можна буде знайти у лісах цього літа.

Удачливі грибники вихваляються здобиччю на форумах у соцмережах.
фото з vk.com, гурт «Грибники Білорусі»

Насамперед вирішую дізнатися, що говорять самі грибники про врожайність цього року. Вирушаю на ринок «Ждановичі». Тут можна дізнатися про ситуацію у різних сферах, оскільки свій товар сюди везуть продавці з різних регіонів країни. Більшість заманює покупців суницями. Грибів поки що небагато. По-перше, ще не пік сезону. По-друге, посуха та спека сильно вплинули на грибницю. На прилавках переважають лисички. Везуть їх із Осиповичського, Мядельського, Пуховичського та Калінковичського районів.

– Вчора жінка продавала стаканчик молодих боровиків. Під Мінськом назбирала. За 700 г просила близько 20 рублів. Грибів цього року буде мало, тому ціни поки що такі,- пояснив цінову політику Михайло, який торгує лисичками.

З тим, що із грибами цього року ситуація напружена, погоджується головний лісничий Молодечненського лісгоспу Андрій Шибеко: «Грибов у нас немає, навіть лисичок. І прогнози невтішні. Ліси в нашому районі поки що відкриті для відвідування, але якщо суха погода протримається ще кілька днів, то доведеться вводити заборону. Торік із грибами було краще. У цей час люди вже збирали лисички, підберезники та подосиновики».

А що кажуть вчені? Прогнозуванням урожайності грибів та ягід Інститут лісу Академії наук займається з 2006 року. Науковий співробітник сектору харчових та лікарських ресурсів лісу Тетяна Моїсеєварозповіла, чого чекати від цього року:

Ми регулярно аналізуємо ситуацію. За даними Белгідромета, на сьогодні прогнози синоптиків невтішні. Суттєвого поповнення запасів ґрунтової вологи найближчим часом не очікується, її дефіцит збережеться. У таких умовах про високий урожай грибів годі й говорити. Цього року ситуація гірша, ніж торік. Особливо на південному сході країни та в Мінській області. Найкраще ситуація на Вітебщині. Змінити ситуацію можуть сильні дощі. Завдяки їм грибники Вітебської області, а також, можливо, Гродненській зможуть знайти в лісах ближче до серпня білі гриби, лисички, підберезники, подосиновики та деякі інші їстівні гриби. А от любителям тихого полювання Гомельської, Брестської, Могилівської та Мінської областей, де склалася вкрай несприятлива обстановка через висушення верхнього шару ґрунту, не дуже пощастило. Навіть за наявності влітку опадів урожайність їстівних видів грибів там навряд чи буде середньою. Хіба тільки до осені опеньки можуть піти у сирих глухих лісах.

- Минулий рік, як і цей, був досить посушливим,- дивиться дані за 2018 рік Тетяна Моїсеєва. - Через дефіцит ґрунтової вологи грибів влітку не було практично ніде. З'явилися вони наприкінці літа, коли пішли короткочасні дощі. Тривала тепла осінь сприяла насамперед у південних регіонах урожайності осінніх видів. Рясно плодоносили опеньки, рядовки, зеленки, поделенки, грузді, подгруздки.

Після кожного дощу повні надії грибники поспішають у ліс, багато хто повертається з гарним «уловом».

Урожайність також залежить від виду грибів. Пластинчасті - сироїжки, лисички, грузді, підвантаження, хвилі - легше переносять дефіцит вологи. Трубчастим - боровикам, підберезникам, подосиновикам, моховикам - волога необхідна більшою мірою.

При зміні вологості та температури можуть змінюватись і місця появи грибів. Під час посухи плодові тіла частіше зустрічаються в низинках, ближче до болот, де вологи більші, а в дощові роки – на схилах ярів, пагорбів. Однак завжди найкращі місця для них – гаї, бори та змішані ліси. Справжні грибні оази - рідкісні ялинники.

Свіжі та сушені, солоні та мариновані. Супи та відвари, жарке та соуси, пироги та салати… Ось любителі тихого полювання і не можуть встояти! Після кожного дощу вони, сповнені надій, поспішають із комірками в хащі. Однак недосвідченому грибнику переплутати їстівні види з неїстівними нескладно, попереджає Тетяна Моїсеєва. Найотруйніші гриби в наших лісах – бліді поганки. Четвертої частини капелюшка цього гриба достатньо летального результату. До того ж отрута цих грибів не руйнується при їхньому відварюванні.

У спеку навіть рідкісні гриби, які з'явилися, здебільшого червиві. Особливо цим страждають маслюки, білі гриби, підберезники, подосиновики, рижики. А ось грузді, підвантаження і хвилі черв'якам не так до смаку. Особливо стійкі щодо цього лисички.

Хоча прогнози врожайності поки не обнадіюють, любителям тихого полювання не варто зневірятися. Найбільше грибів – близько 86 відсотків від річного врожаю – буває зазвичай з другої декади серпня та до заморозків.

У білоруських лісах росте багато грибів. Одним із найбільш грибних районів, є Могилівська область. До мальовничих грибних місць добираються машиною, автобусом, електричкою. У ліс вирушають із сім'єю, друзями чи одинаком. Головне - взяти все необхідне карту, мобільний телефон, компас, сірники, ніж, кошик. Якщо плануєте провести у лісі багато часу, то беріть їжу та воду. Одяг повинен бути зручним і теплим, захищати від комарів і кліщів. 2019 року грибні місця в Могилівській області багаті різноманітними видами грибів. З порожнім кошиком не залишиться ніхто.

Зі зібраних грибів готують багато смачних і корисних страв. Молоді боровики корисніші, ніж багато овочів. Якщо їх висушити, то за калорійністю вони не поступляться яйцям чи ковбасі.

Слід пам'ятати, що у частині лісових масивах Могилівської області підвищено радіаційне тло. Гриби поглинають багато цезію із ґрунту, тому перед походом у ліс слід провести радіаційний контроль. Зібраний урожай грибів перед вживанням обов'язково перевіряйте побутовим дозиметром.

Гриби Могилівщини

Підберезники ростуть у змішаних лісах чи березових гаях. Капелюшок світлий або темно-коричневий, а ніжка сіра або біла. Підберезники швидко ростуть, за день, піднімаючись до 4 сантиметрів. Досвідчені грибники радять йти за підберезниками, коли зацвітає черемха, та шукати їх у лісах, де багато світла. Підберезники не бувають отруйними і їх важко сплутати з поганками. Вони містять багато корисних вітамінів. Підберезники включають у дієтичне харчування. Гриб добре регулює цукор у крові, допомагає вивести токсини та нормалізувати роботу нирок.

Лисички ростуть з червня по вересень у змішаних чи хвойних лісах, поруч із ялинами, соснами та дубами. Вони виростають у сирій частіше, траві, моху, де багато опалого листя. Зростають великими групами. З'являються після літніх дощів. Ніжка та капелюшок лисички з'єднані без чітких меж, одного кольору – жовтого чи оранжевого. Усі 60 видів лисичок не отруйні. Лисички містять вітаміни, цинк, мінерали, мідь. Збирати лисички приємно, оскільки вони рідко бувають червивими. Лисички вживають для профілактики та лікування хвороби печінки, при онкологічних захворюваннях. Вони вважаються добрими антибіотиками від природи.

Рижики збирають швидко, інакше вони старіють. Виходячи з назви – ці гриби мають помаранчевий колір. Знайти їх можна у хвойних чи змішаних лісах під соснами та ялинами. Рижики ростуть під хвоєю, після невеликих дощів. Їх плутають з Хвилинками, у яких об'ємний капелюшок, або лисичками. Вживають для лікування та профілактики захворювань дихальної системи.

Боровики складаються з великого темного капелюшка у формі подушці та товстої світлої ніжки. Знаходять їх у хвойних чи листяних лісах, поруч із дубами, соснами, каштанами. Гриб містить вітамін, що сприяє зростанню нігтів та волосся. Збір Боровиків у Могилівській області розпочинають рано на початку літа, залежно від погоди.

Грибний урожай 2019 фото

Опеньки ростуть на старих повалених деревах або трухлявих пнях, мають тонку ніжку і куполоподібний капелюшок. Гриби виростають на корі дерев великими родинами, переважно у змішаних та соснових лісах. Опеньки вживають у їжу у різних стравах. Мариновані опеньки дуже смачні та хрусткі. Їх плутають із лжеопеньками, які яскраві і не мають спіднички на ніжці.

Вищеперелічені види грибів зустрічаються частіше, але крім них збирають подосиновики, білі гриби та багато інших

Куди поїхати?

У Могилівській області багато грибів у різних районах. У Білинічському районі, поряд із Любужем, збирають боровики. Також їх багато за Чаусами в ялинових лісах та в ярах під мохом. Чауський і Дрибінський райони також багаті на підберезники і подосиновики. На станції Друть у ялиновому масиві за півгодини збирають відро грибів. Біля Вендрожа та поряд із Васильками насолоджуються збором опеньків. У Кличівському районі чимало лисичок. У Мстиславському районі різні гриби. Наприклад, підберезники та боровики. Багаті грибними місцями ліси поблизу сіл Путьки та Васьківка.

Стихійні торгові ряди біля Центрального ринку в Могилеві влітку з'являються з самого ранку. Гриби з ягодами тут – безумовні лідери, пише «Рэспубліка». Прицінившись, ставлю не менш важливе для всіх покупців питання: «А довідка про те, що продукція пройшла радіаційний контроль, є?».

Фото: Світлана Маркова, «Республика»

Пенсіонерка Оксана Власенкопропонує відразу і лисички, і чорниці. Літр і того, і іншого тягне на 3 карбованці — на карбованець дорожче, ніж минулого тижня. Жінка простягає документ про перевірку чорниці.

«Лиски збирала там же, у лісі біля села Шепелевичі Круглянського району, —запевнила вона. - А ця територія — одна із найчистіших в області».

Вирішила повірити на слово, як і інші покупці. Щоправда, замість того, щоб вирушити на кухню, насамперед вирішила побувати у Могилівському обласному центрі гігієни, епідеміології та громадського здоров'я. Щоб напевно переконатися, чи є ризик разом з лисичками отримати ще й порцію цезію чи ні.

Для мешканця Могилівської області, близько третини території якої забруднено радіонуклідами, такі побоювання не є марними. У відділі радіаційної гігієни обласного ЦГЕіОЗу черги з бажаючих перевірити лісову ягоду чи гриби не спостерігалося.

«Цей момент давно відпрацьовано — сьогодні у кожному районі є лабораторії, де можна зробити радіометричні дослідження. Причому ця послуга для людей безкоштовна», - підкреслив завідувач відділу Леонід Липницький.

Лаборант Галина Кастрицянасамперед мою покупку зважила: виявилося, що в літровій банці - всього лише 250 грамів лисичок! Неважко підрахувати, що кілограм їх коштує цілих 12 рублів. Не помилюся, якщо скажу, що про таку арифметику покупець замислюється мало — чи не тому у продавців мірна тара куди популярніша за ваги?

Але це економічна складова, а мене більше хвилює безпека лісового делікатесу. На щастя, для перевірки закупленого обсягу виявилося достатньо, і лисички на 15 хвилин перекочували у спеціальний контейнер. У результаті було винесено вердикт: їсти їх можна. Допустимий рівень у 370 баккерелів на кілограм у цих грибах на перевірку виявився майже вдесятеро меншим.

«За статистикою, приблизно у четвертій частині зібраних на Могилівщині грибів та ягід фіксується перевищення радіонуклідів, – зазначив Леонід Липницький. — Найбільш неблагополучними щодо цього, як і раніше, залишаються Чериківський, Краснопільський, Климовичський, Биховський та деякі інші райони Могилівщини».

У такому апараті дари лісу проходять перевірку. Фото: Світлана Маркова, «Республика»

У червні-липні цього року 38 проб дикорослих, зроблених обласним та Могилівським зональними центрами ЦДЕІОЗ, виявилися «брудними». При цьому чорниця, зібрана, наприклад, на околицях села Даленщина Кричівського району, допустимі норми радіонуклідів цезію-137 перевищила вдвічі, поблизу агромістечка Дашківка Могилівського району — втричі, а в лісах села Березівка ​​Славгородського району — загалом у 16 ​​(!) .

У лісових ґрунтах через їх специфіку радіаційний рівень за 30 постчорнобильських років суттєво не змінився. Тож чекати, що гриби-ягоди більше не накопичуватимуть радіонукліди, поки що не доводиться.

«У небезпечних щодо цього місцях лісгоспи встановлюють спеціальні попереджувальні знаки, ігнорувати які ні в якому разі не можна», — каже Липницький. Епідеміологи також нагадують: купувати гриби-ягоди у стихійних торгових лавах, із землі та ще й без документального підтвердження перевірки «на радіацію» дуже ризиковано. Перевірка дозиметром – а її нерідко пропонують провести на місці продавці на узбіччях трас – також простий обман. Апарат покаже лише фоновий рівень радіації, а не істинний, тобто радіонуклідів, які увібрали в себе ті ж чорниці чи лисички.

Фахівці, крім того, радять перед приготуванням близько години відварювати гриби в солоній воді з оцтом, періодично знімаючи піну. Така операція, стверджують, дозволить помітно знизити концентрацію радіонуклідів.